Vin
Sprit
Italiensk Bistecca Fiorentina med saltkokt delikatesspotatis.
Bistecca Fiorentina är en klassisk italiensk kötträtt som tillagas väldigt enkelt och där köttet står i centrum.
Läs mer »Souvlaki.
Souvlaki är en grekisk rätt där grillat kött serveras på spett ofta med tzatsiki och pitabröd. Här ett recept med kyckling, libabröd och goda tillbehör.
Att duka upp ett dignande bord med grillat kött, grönsaker, bröd och röror. Det är helt min melodi när det kommer till matlagning. Att göra egen Souvlaki, det är himla enkelt. Det svåraste är faktiskt att välja vilket slags kött man vill ha. Här har jag valt kyckling. Men det är himla gott att använda fläsk eller lamm. Ett tips är att ta en lite fetare styckningsdetalj än filéerna. Det vinner dessa spett verkligen på!
Dessutom blir spetten som allra godast om de grillas. Så jag tycker helt klart det är värt att plocka fram grillen här, oavsett årstid. Låt köttet marinera länge, gärna över natten.
Souvlaki
Ingredienser
grillpinnar i trä
700 g kyckling/fläskarré/lamm
1 citron
3 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1 msk torkad oregano
salt & svartpeppar
Gör så här
Lägg grillspetten i blöt.
Skär köttet bitar.
Pressa saften ur citronen, skala och finhacka/pressa vitlöken. Ha upp allt i en skål och tillsätt olja, torkad oregano, salt och svartpeppar.
Lägg i köttet och blanda väl. Låt marinera, gärna i 12 timmar.
Trä sedan upp köttbitarna på spetten och grilla tills de fått fin yta och är helt klara.
Tzatsiki
Ingredienser
200 g gurka
salt
4 dl naturell yoghurt
1-2 vitlöksklyftor
2 tsk örtsalt
olivolja
Gör så här
Grovriv gurkan och blanda med salt. Lägg i ett durkslag och tryck ut överflödig vätska.
Ha upp yoghurt i en skål och skala och pressa vitköken.
Blanda ihop vitlök och yoghurt med avrunnen gurka och örtsalt.
Ringa över lite olivolja precis innan servering.
Tillbehör
Ingredienser
2 paprikor
250 g baby plommontomater
olivolja
örtsalt
1 gurka
150 g fetaost
4 st libabröd
blandad bladsallad
Gör så här
Kärna ur paprikorna och skär dom i bitar, dela tomaterna, ringla över lite olja och örtsalt.
Grilla eller stek på medelvärme tills grönsakerna mjuknat helt.
Servera din souvlaki med tzatziki, sallad, smulad fetaost, grillade grönsaker, skivad gurka och libabröd.
Vin till souvlaki:
L Chardonnay
109,00 kr
I vinet L Chardonnay finner du toner av gröna äpplen och färska örter samt persika och citron. Smaken är torr men samtidigt fruktig och fräsch med fina inslag av päron och äpple, gul melon och citrus.
Domaine des Malandes Chablis, 750ml
249,00 kr
Domaine des Malandes Chablis har ung doft av citron, persika, mandel och ostronskal och en fläkt av vita blommor. Det är torrt med hög syra och har en frukt som får en att tänka på syrlig persika och en fläkt av citron. God och lång, mineralrik eftersmak.
Recept: Linnéa Seidel
Grillade lammracks med parmesancrème och örtpotatis.
Grillade lammracks med parmesancrème är perfekt att bjuda på till midsommar!
Läs mer »
Grilla vegetariskt - recept och dryckestips.
Är du sugen på att grilla mer vegetariskt i sommar? Då har du hamnat rätt. Här har vi samlat flera goda vegetariska grillrecept med tillhörande vintips.
Läs mer »
L Chardonnay - populärt vin som ger mersmak.
L Chardonnay från Laroche är ett populärt och omtyckt chardonnay-vin från södra Frankrike.
Läs mer »