Tiramisu med kanel.

Dessertvin

Ruffino Serelle Vin Santo del Chianti DOC

Italien

Systembolaget nr:

8119

189,00 kr

2 h 30 min

Här har jag valt göra tiramisun i portionsglas istället för en stor form vilket jag alltid tycker känns lite mer lyxigt. För att göra min tiramisu lite mer julig har jag kryddat den med kanel istället för kakao och lagt en pepparkaka på toppen. Men det gör du ju såklart precis hur du vill med!

Linnéa

Ingredienser

2 ägg
5 msk strösocker
225 g mascarpone
ca 10 savoiardikex
1 1/2 dl kallt kaffe
2 msk konjak, dessertvin, eller likör
1 msk kakao eller kanel
pepparkakor

Gör så här

Separera äggula och äggvita i två skålar. Vispa äggulor och socker till en fluffig smet. Tillsätt mascarponen och vänd försiktigt ihop till en slät smet.
Vispa upp äggvitorna till ett fast skum och vänd sedan försiktigt i även dom i äggsmeten.
Blanda det kalla kaffet med spriten.
Doppa undersidan av kexen (den sidan som inte är sockrad) i kaffeblandningen. Doppa inte mer än cirka 2 sekunder per kex.
Dela kexen så de får plats i dina portionsformar. Lägg ut ett lager kex i botten. Ha sedan på mascarponekrämen. Varva sedan kex och kräm i portionsformarna tills de fylls.
Låt stå i kylskåpet, gärna ett par timmar innan servering. Avsluta med att pudra kakao eller kanel över och lägg på en pepparkaka.

Dessertvin som passar till tiramisu:

Starkvin

Red Port

137,00 kr

Till tiramisun kan ett gott portvin bli en trevlig kompanjon. Vintry's Red Port har en fruktig och söt smak med inslag av katrinplommon, svartpeppar, torkade fikon och nötter. Passar även till bland annat lättare chokladmousse eller kladdkaka!

Dessertvin

Ruffino Serelle Vin Santo del Chianti DOC

189,00 kr

Italienskt desservin som går som hand i handsken till Linnéas tiramisu. Här hittar du söta toner av torkad aprikos, russin, nötter och chokladkola i samspel med vanilj och en liten aromatisk kryddighet.

Recept: Linnéa Seidel

Saffransglass med salta, kanderade nötter.

Som dessert på självaste julafton tar jag ett säkert kort, nämligen den här oslagbara glassen. Här med smak av saffran. Som kontrast strör jag massor av kanderade, lätt saltade nötter över.

Glöet Pannacotta.

Pannacotta är en krämig italiensk dessert. Här gör vi den i två lager med en härligt julig touch.

Läcker vinterdessert med smak av pepparkaka och apelsin.

Julen är det sötas högtid och här har Linnéa tagit fram en enkel men väldigt god dessert med julens kryddor kanel och apelsin. Servera med ett sött och juligt bubbel med glöggsmak från Glöet.

5 delikata dessertviner till jul.

Dessertvin

Jul

Det är mycket som går åt det söta hållet på både julbord och vid glöggfikat. Här har vi listat några dessertviner som på ett bra sätt möter julens sötma.