YOKO - noggrant utvalda viner för det asiatiska köket.

Tanken med lanseringen av YOKO är att vinerna i stil och karaktär ska passa som handen i handsken till asiatisk mat. YOKO Riesling är ett druv- och ursprungstypiskt vin framtaget för att skapa den rätta balansen mellan sötma och syra i kombination med olika typer av asiatisk mat.

- De asiatiska köken bygger ofta på en balans mellan grundsmakerna. Mustighet från umamirika råvaror, smaksättare som soja- eller fisksås eller kryddhetta från chili. En av de stora utmaningarna har varit att hitta rätt balans i vinerna för att kunna matcha det kryddstarka och smakrika. En annan utmaning har varit den varierande textur som många av dessa rätter har, vilket gör att vi behöver viner med rätt balans som kan möta upp dessa smakexplosioner och texturer. Det är allt på en och samma gång och här har vi ett vin som kan möta detta, säger Julie Nyheim.

YOKO-vinerna kommer från klassiska kvalitetsregioner. De har rätt karaktär för att balansera hetta, och har samtidigt en tydlig och frisk syra som kittlar och neutraliserar gommen. Först ut i YOKO-serien är en krispig riesling från Pfalz i Tyskland med lite restsötma.

- Yokoso betyder välkommen på japanska, och med YOKO vill vi välkomna konsumenten till en asiatisk helhetsupplevelse. Vi vill också göra det enkelt att välja rätt vin till varje asiatisk smakupplevelse, oavsett om det är på restaurang, för en takeaway eller till hemlagat.

Varje flaska är försedd med ikoner som visar vilken mat som bäst matchas med varje vin.

Jonas Svensson har komponerat asiatiska rätter till vinerna

Jonas Svensson är krögare på Miss Voon & GOMA Gastro Pub. Han har agerat smakinspiratör till YOKO och tagit fram fantastiska rätter som paras extra väl med vinerna.

- Jag älskar smaker och att kombinera mat med dryck. I experimenterandet med YOKO vinerna var rieslingen tacksam mot hettan i min matlagning, säger Jonas Svensson.