Vin
Sprit
Smaken av Piemonte.
I vackra Piemonte skapas viner i världsklass och med just Piemonte som ledord lanserar vi nu serien Luigi di Grasso som symboliserar italiensk elegans.
Läs mer »Upptäck Piemonte - den hyllade vinregionen i nordvästra Italien.
Piemonte är en trakt för den sanna livsnjutaren. Det böljande landskapet och glittrande sjöar bjuder på fina upplevelser samtidigt som du inte behöver gå hungrig - i Piemonte serveras rustik, vällagad mat och här även finns några av landets bästa viner.
Italienska Piemonte ligger i nordvästra Italien och gränsar till Schweiz och Frankrike. Regionen omges på tre sidor av Alperna och upptar en knapp tiondel av Italiens yta vilket gör den till landets näst största region.
Fyrtio procent av Piemonte består av berg. Här finns bland annat Monte Rosa, vilket är Europas näst högsta berg samt Monviso och Gran Paradiso-massivet. Landskapet domineras av höga berg och breda dalar, vilket avspeglas i namnet. Piemonte betyder nämligen ”vid foten av berget”. På somrarna är marken täckt av grönska och om vintrarna snö.
– När jag tänker på Piemonte så tänker jag bergssluttningar, frodighet och böljande. Det är ett väldigt grönt och inbjudande landskap och har inte den uttorkande värmen som finns när man kommer längre söderut i Italien. Där finns en utbredd matglädje och det är därifrån som rörelsen slow food härstammar. Och det är inte svårt att förstå varför när man kommer dit. Där finns också en oerhörd stolthet, säger kocken och krögaren Sandra Mastio, matentreprenör och expert på italiensk matlagning.
Sjöarna och öarna i Piemonte
På gränsen till Schweiz ligger Italiens näst största sjö Lago Maggiore (Maggioresjön). Den västra stranden tillhör Piemonte och den östra Lombardiet. Den långsträckta bergssjön kännetecknas av vacker natur och flera pittoreska öar som de Borromeiska öarna, vilka består av tre öar och två mindre holmar. Majoriteten av dem ägs sedan 1500-talet av den förnäma familjen Boromeo.
Isola Bella, vid den västra sidan av sjön, domineras av ett palats med en vacker slottspark fylld av blommor. Isola Madre är med sin yta på 220 gånger 330 meter den största av öarna. På ön finns en botanisk trädgård med en samling sällsynta och exotiska växter som ger ön ett tropiskt intryck.
Isola dei Pescatori (fiskarnas ö), också kallad Isola Superiore för dess nordligare läge, är den enda ön som är bebodd året om och därför till stor del täckt av en by med flera mysiga trattorior. Isola di San Giovanni är den minsta av öarna och ligger bara 50 meter ut från fastlandet.
Båtturerna ut till öarna utgår ifrån Stresa, som också är en av de mest kända städerna vid Lago Maggiore. Väster om Maggioresjön ligger Lago d’Orta (Ortasjön), en liten men vacker sjö. Runt sjön finns flera små, charmiga byar, varav Orta är den viktigaste och har också gett sjön dess namn. Området anses av en del vara ett av de mest romantiska i Italien. På ön San Giulio i mitten av sjön finns ett ännu levande kloster som upptar nästan hela den lilla ön.
Huvudorten Turin
Turin, eller Torino som staden heter på italienska, är regionens huvudort och landets fjärde största stad. För många är den känd som Fiats huvudstad, men staden är otroligt vacker med sina tre floder som rinner igenom staden, samt Alperna som avtecknar sig i bakgrunden. På 1500-talet var staden säte för kungariket Savojen. När Italien enades 1861 blev det landets första huvudstad. Här finns fortfarande spår av forna tidens prakt med bland annat en rad vackra palats och ett antal kungliga jaktvillor och barockslott. Slotten Venaria och Rivoli strax utanför staden finns med på UNESCOS världsarvslista.
Naturligtvis finns det mängder av vinbarer och trevliga matställen runt om i staden. Många av dem ligger runt torgen Piazza San Carlo och Piazza Castello. Det var också i Turin som restaurangkedjan Eataly öppnade sitt första stora matkomplex – flera våningar med restauranger och delikatessdiskar under samma tak. En filial finns sedan några år tillbaka på Biblioteksgatan i Stockholm. Turin är också känd för sin choklad och för att det är härifrån som de skorpliknande brödpinnarna grissini kommer.
Matkulturen i Piemonte
Maten i Piemonte skiljer sig från övriga Italien. Rätterna är inte lika mycket tomatbaserade och de använder dessutom mindre olivolja, charkuterier och skaldjur, vilket är naturligt på grund av inlandsklimatet. Regionen bjuder i stället på rustik mat med närproducerat kött, vilt, (hare, kanin och rådjur) skogssvamp, pasta och risotto av ris från egna odlingar samt inte minst vit tryffel.
Vit tryffel, eller Albatryffel som den också kallas eftersom en stor del av världens vita tryffel kommer från trakten runt den lilla staden, är en av Italiens mest exklusiva delikatesser. Den som besöker Piemonte i oktober eller november kan försöka att pricka in festligheterna i samband med stadens årliga tryffelfestival. Alba är också känt för fin choklad och det är härifrån som många barns favorit Nutella kommer. Vitello tonnato, kalv med tonfisksås, är en av de äldsta och mest traditionsrika rätter i Piemonte.
Piemontes hyllade viner
Piemonte är en av Italiens största vinproducerande regioner. De mest kända distrikten är Barolo och Barbaresco, där några av Italiens mest berömda röda viner produceras av druvan nebbiolo. Många anser att dessa viner är bland landets bästa. Andra druvor som odlas i Piemonte är de blå druvorna barbera och dolcetto samt den gröna muscat. En annan specialitet är bubblande spumante (spumante är italienska för skummande) som är en generell beteckning för italienskt mousserande vin och som italienarna gärna dricker vid festliga tillfällen.
Viner från Piemonte
Luigi di Grasso Piemonte Barbera
119,00 kr
Luigi di Grasso Piemonte Barbera har en nyanserad doft med inslag av mörka körsbär, röda frukter, örtkryddor och en fläkt av lakrits. Smaken är medelfyllig, fruktig och fint balanserad med inslag av mörka bär, röda körsbär, skogshallon och ett stråk muskotnöt. Vinet passar utmärkt till lätta och medelkraftiga rätter av fågel, fläsk, kalv eller lamm. Även pasta och en risotto passar som handen i handsken.
Luigi di Grasso Langhe Nebbiolo
149,00 kr
Luigi di Grasso Langhe Nebbiolo har en nyanserad doft med inslag av körsbär, hallon, salmbär, torkade örter, kryddnejlika, lakrits och en fläkt av rosor och regnvåt asfalt. Smaken är stram men tanninerna är mogna och mjuka samt balanseras upp fint av fruktighet och smakintensitet. Eftersmaken har en angenäm längd och man finner toner av både syrliga körsbär, hallon, örter samt ett stråk av nougat och lakrits.
Vinet passar utmärkt till medelkraftiga och lite kraftiga anrättningar av rött kött, fågel eller vegetariskt.
Luigi di Grasso Barolo
279,00 kr
Luigi di Grasso Barolo har en nyanserad doft där man upptäcker fina nyanser av torkade körsbär, rosor och röd nejlika, nyasfalterad sommarväg, lakrits, höstlöv, svampskog, cederträ, och högklassig balsamicovinäger. Smaken är intensiv med stadiga tanniner och bra smaklängd. Här finner vi en kraftfull och nyanserat smak med inslag av torkade frukter, rosor, höstlöv, balsamico, sötlakrits, fat och kryddor.
Vinet passar utmärkt till medelkraftiga och lite kraftiga anrättningar av rött kött, fågel eller vegetariskt.
Luigi di Grasso Alta Langa Metodo Classico
199,00 kr
261,00 kr
Luigi di Grasso Alta Langa Metodo Classico har en nyanserad doft med inslag av persika, rostat bröd, citrus, honung samt en fläkt av nougat. Smaken är fruktig och frisk med fina toner av persika, rostat bröd, gula päron, citrus samt en fläkt av äpplen och nougat.
Sandra Mastio komponerar måltider till Luigi di Grasso.
Matentreprenören Sandra Mastio har skräddarsytt maträtter till vinserien Luigi di Grasso. Vi fick en pratstund om hennes superhjältekraft - att komponera mat.
Läs mer »
Risotto med karamelliserad lök och parmesan.
Ett otroligt god och krämig risotto med karamelliserad lök, salsiccia, parmesan och färska örter. Servera tillsammans med ett glas nebbiolo från Luigi di Grasso.
Läs mer »
Luigi di Grasso med själ och hjärta i Piemonte.
Nu lanserar vi varumärket Luigi di Grasso med viner som speglar och hyllar den vackra vinregionen Piemonte. I Luigi di Grassos portfölj finns en barbera, nebbiolo, barolo samt en rosato.
Läs mer »