Vännerna gjorde Gotland till en smak på flaska.

Gotland är utan tvekan ett matmecka, kända för sin tryffel, gotlandsdricka och saffranspannkaka – och restauranger som Grå Gåsen, Furillen och Krakas Krog. Här tillverkas även drycker som öl, vin, whisky och gin med mer. Men kanske är det naturen som gör Gotland så speciellt? Den som varit där kan nog hålla med om att ön är som Sverige fast ändå inte, med sina raukar, hedar och kalkstensklippor.

Sakarias Ronquist och Mathias Jöhnk har varit vänner sedan 20-årsåldern och ett gemensamt intresse har alltid varit mat och dryck. De flyttade senare till Gotland för kärlekens skull – Sakarias för sin fru, Mathias för kärleken till den vackra ön. Det gemensamma intresset skulle snart bli en business för vännerna, som över en lunch 2021 bestämde sig för att börja göra gin ihop.

Efter ungefär ett år av testande, receptmakande, råvaruletande och fabriksbyggande blev idén verklighet och Gotlands Ginfabrik slog upp portarna.

• Köp Gotlands Ginfabriks Dry Gin här. »

Foto: Gotlands Ginfabrik

Gotlands Ginfabriks destilleri öppnade 2022.

Vilda smaker från Gotland

I år firar det lilla destilleriet tre år, och detta gör man bland annat genom en jubileumsutgåva av sin prisvinnande Dry Gin.

Det som gör deras gin unik är att den är smaksatt och kryddad med örter och kryddor som växer vilt på Gotland:

– Kryddsättningen av lokala örter som finns på ön, som backtimjan, rosmarin och myskmadra möts upp med den djupa och runda smaken av blodapelsin. En subtil hetta från pepparrot och en ömtålig blommighet från lavendel kompletterar smakupplevelsen. Allt detta binds samman med ett diskret inslag av salt blåstång och det mineralrika gotländska vattnet, berättar Mathias Jöhnk i en intervju med Spirit News tidigare i år.

Kanske är det också detta som gjort deras produkter till en sådan succé. Första säsongen sålde de 20.000 flaskor, och kommande säsong räknar man med att komma upp i 100.000. Idag har de nio produkter på Systembolaget, förutom olika ginsorter finns även några färdigblandade drinkar och även en ginglögg.

Foto: Gotlands Ginfabrik

Några av produkterna från Gotlands Ginfabrik.

Drömflaskan har blivit verklighet

Jubileumsutgåvan är deras populära Dry Gin, men nu i flaskan som var tänkt att sälja den i från början. Gotlands Ginfabriks ginflaskor är väldigt karaktäristiska, där glaset fått formen av vågor som möter land, med havsskum och stenar som kan anas i mönstret. Men ursprungsplanen av att låta flaskan ha en havsblå botten - något som visade sig göra tillverkningen dubbelt så dyr och därmed omöjlig att genomföra. Nu dock, tre år senare, släpps 5000 flaskor av originalginen på den tänkta originalflaskan. Passa på!

Foto: Gotlands Ginfabrik

Jubileumsutgåvan av Gotlands Ginfabriks Dry Gin.

• Köp Gotland Ginfabriks Dry Gin här. »

5 milstolpar för Gotlands Ginfabrik:

På deras Instagram firar Gotlands Ginfabrik jubileumet och ser tillbaka på åren som gått. I ett inlägg listar man fem milstolpar som nåtts sedan 2022 som man är extra stolt över:

1. Våra produkter har vunnit medaljer och fått fina utmärkelser, både i Sverige och internationellt. Från vår allra första gin har vi strävat efter kvalitet och karaktär. Det är därför extra roligt att våra produkter inte bara uppskattats av våra kunder, utan också blivit belönade med medaljer och erkännanden från kunniga jurygrupper.

2. Vi har byggt upp en portfölj med nio produkter – från gin till glögg och färdigblandade cocktails. Vi började med en klassisk gin, men vår nyfikenhet och passion har lett oss vidare. Idag erbjuder vi en bred kollektion som speglar både säsong och smakvariation. Från vår original Dry Gin till fatlagrade varianter, den lite mer lekfulla sommarginet Pink och vår kryddiga glögg, har varje produkt ett tydligt syfte: att leverera högsta kvalitet, tryggt och smakfullt, men ändå men en modern tvist.

3. Vi har sålt över 100 000 flaskor – och vår gin är idag en av de mest populära svenska hantverksginerna. Från det där första lådorna till dagens omfattande försäljning är det en otrolig känsla att se hur våra flaskor sprids över hela landet. Att nå 100 000 sålda flaskor är mer än en siffra – det är ett bevis på att människor faktiskt gillar det vi gör.

4. Gårdsförsäljningen har äntligen dragit igång – och vi välkomnar nu besökare till destilleriet för provningar och samtal.

5. Vi har blivit utsedda till Årets Företagare på Gotland – ett erkännande som betyder mycket för oss.