Ett av Sveriges snabbast växande hantverksdestillerier.
Gotlands Ginfabrik är ett inspirerande exempel på hur passion, lokal förankring och kompromisslöst hantverk kan skapa något större än man först vågade drömma om. Sedan starten 2022 har detta prisbelönta destilleri på Gotland vuxit från en liten uppstickare till en av Sveriges mest spännande aktörer inom hantverksgin – på bara tre år har omsättningen nästan tredubblats och företaget siktar på att sälja över 170 000 flaskor under sitt fjärde verksamhetsår.
Grundarna har kombinerat det gotländska landskapets unika råvaror – som enbär, rosmarin, myskmadra och blåstång – med stor hantverksskicklighet, vilket ger ginen dess tydliga karaktär där öns natur, hav och vind speglas i varje droppe. Produktionen sker hantverksmässigt på Stafva gård, där man fortfarande lägger ner mycket av arbetet för hand, från receptutveckling och smaktestning till etikettering, allt i en kärlek till hantverket som syns både i smak och design.
För att möta den växande efterfrågan har Gotlands Ginfabrik tagit stora kliv bortom sin ursprungliga lilla skala. En ny, betydligt större brännare och en effektiv buteljeringslina har byggts, och man har förstärkt teamet med erfarna profiler för att säkra både kvalitet och skalbarhet. Detta är en tydlig satsning för att klara nästa tillväxtfas och ta produkterna ut i världen.
Utöver gin tillverkar destilleriet flera olika drycker, som klassisk Dry Gin och somrig Pink Gin, vodka, cocktails som Espresso Martini och Glögg med gotländska äpplen – alla med samma fokus på kvalitet, terroir och dryckesglädje.
Över en lunch kom vännerna Sakarias Ronquist och Mathias Jöhnk på att de skulle börja göra gin. Fyra år senare säljer de nästan 100 000 flaskor av ginen som görs med örter och kryddor från hemön Gotland.
Läs mer
