Den nordiska sprittrenden.

Nordisk sprit har fått ett uppsving på den globala marknaden under de senaste åren, tack vare en ökande fascination för nordisk kultur. Svensk gin, finsk vodka och akvavit från både Sverige, Norge och Danmark är några av de tyngre spelarna i vår nordiska export, men idag ser vi också mindre varumärken med typiskt nordeuropeiska smaksättningar göra succé internationellt.

Exotiskt med akvavit

På en av mina tidigare arbetsplatser hade jag hade en bartenderkollega från Chicago som berättade att i hennes hemstad var den lokala go-to spriten att shotta ett brännvin som hämtade både smakprofil och namn från svenska Bäska droppar. De dricker alltså “besk” i Chicago. Och i Minnesota finns det ett destilleri som gör sin egen “salmiakki”. Och på en tysk hemsida om barkultur läser jag en artikel med titeln “Akvavitens osannolika uppgång i USA”. Att den skandinaviska akvaviten gjort succé i staterna märks inte bara på en ökad export från den här sidan atlanten utan även på de många småskaliga hantverksdestillerier (som specialiserar sig på akvavit) som har dykt upp på den nordamerikanska kontinenten. Särskilt i Kalifornien och New York kan man hitta akvavit på barhyllorna. Även den asiatiska marknaden har välkomnat nordisk sprit in på arenan där den ses som en premiumprodukt. Det är framförallt i Hongkong, Singapore och storstäder i Japan och Sydkorea som det exotiska Norden lockar till konsumtion.

Av alla produkter med nordiska nämnare har jag valt ut fem favoriter som jag vill tipsa om.

Tinas 5 favoriter:

Koskenkorva Salmiakki Raspberry

Typ: Likör

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Likör

Koskenkorva Salmiakki Raspberry

184,00 kr

---

Smakprofil: En blandning av saltlakrits och söt hallon. Denna kombination är en klassiker och ger en unik smak som balanserar sälta och sötma vilket skapar en distinkt och rolig smakupplevelse.

Användning: Den här produkten är lite av en guilty pleasure tycker jag. Den är inte direkt sofistikerad men busigt god. Den passar bäst som kyld shot. Men för den experimentella går det att blanda drinkar på som innehåller citrus och kanske någon fruktjuice som till exempel äpple.

O.P. Anderson Dill

Typ: Akvavit

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Kryddat brännvin

O.P. Anderson Dill

230,00 kr

---

Smakprofil: En akvavit med en tydlig dillkaraktär, kompletterad med en lätt sötma och inslag av kummin och andra örter. Den har en frisk och aromatisk smakprofil som påminner om traditionella nordiska smaker.

Användning: Den är så himla rolig att använda i cocktails eftersom den har en sådan fräsch och utpräglad dillsmak. Jag blandar den gärna tillsammans med citrus och till exempel ingefära och honung, eller hallon och andra sötsyrliga bär. Men den är också perfekt som snaps, särskilt till klassiska nordiska maträtter som sill och gravad lax.

Hernö Blackcurrant Gin

Typ: Smaksatt gin

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Gin

Hernö Blackcurrant

348,00 kr

---

Smakprofil: En gin tillverkad med svarta vinbär som ger en rik och djup bärsmak, balanserad med Hernös bas av ekologisk gin. Smaken har inslag av fruktig sötma och en lätt syrlighet från vinbären.

Användning: Den lite lägre alkoholhalten och sötman gör att den enkelt kan drickas rent över is. Att använda den i en Gin & Tonic för att ge en fruktig twist går också bra och då har jag i en liten extra skvätt citron för att balansera upp sötman. Passar generellt mycket bra i cocktails där bär och fruktiga toner är önskade.

O.P. Anderson Distillery Organic Dry Gin

Typ: London Dry Gin

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Gin

O.P. Anderson Distillery Organic Dry Gin

309,00 kr

---

Smakprofil: En ekologisk gin med en tydlig enbärskaraktär kombinerad med citrustoner och en subtil örtighet.

Användning: En superelegant och lite kryddig gin med inslag av klassiska giningredienser som enbär, citron, koriander och pomerans. Den har därtill en subtil lakritston som kommer från anis och fänkål, vilket gör att den passar utmärkt i en av mina absoluta favoritdrinkar Aviation, som också innehåller viol. Jag använder gärna den här prisvinnande ginen i klassiska gincocktails som Gin & Tonic eller Dry Martini där ginen verkligen får ta plats och skina.

Koskenkorva Strawberry

Typ: Likör

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Likör

Koskenkorva Strawberry

169,00 kr

---

Smakprofil: Med sin låga alkoholhalt, härliga sötma och smak från färska jordgubbar är det här en riktig publikfriare.

Användning: Idealisk för somriga cocktails och drinkar, som en Strawberry Daiquiri eller en jordgubbsspritz. Kan också serveras kyld som en fruktig snaps eller över is som en aperitif.

Vad folk vill ha

Att nordisk sprit vunnit marknadsandelar i Nordamerika, Sydeuropa och Ostasien är (utöver att det är väldigt roligt) i samklang med samtiden. Innovation, smakmässig nisch och exotisk charm är vad spritindustrin bubblar av just nu och vår flora här uppe i norra Europa, i kombination med våra hantverksskickliga destillerier tycks vara precis vad folk vill ha. Konsumenter världen över uppskattar de rena, innovativa och lokalt inspirerade smakerna som Norden har att erbjuda. Och om du frågar mig vilka nordiska spritsorter jag skulle börja med att introducera en oinvigd för, ja då säger jag kort och gott: Koskenkorva Salmiakki Raspberry, O.P. Anderson Dill, Hernö Blackcurrant Gin, O.P. Anderson Distillery Organic Dry Gin och Koskenkorva Strawberry.

/Tina Shine