Pumpkin Sour är en höstig variant av Whisky Sour som du blandar med bland annat pumpapuré och lönnsirap
Pumpkin Sour är en höstig version av klassiskern Whisky Sour och gör sig utmärkt till Halloween. Syran från citronen bryts elegant av mot sötman från lönnsirapen och pumpapuréen som tillsammans med den lena amerikanska bourbon whiskeyn omsluter drinken i en mustig arom.
Skala en liten pumpa, ta bort kärnorna, tärna pumpaköttet och lägg bitarna i en kastrull. Fyll upp med vatten och koka upp. Låt koka i cirka 10 minuter (pumpan ska vara ungefär lika mjuk som färdigkokt potatis när den är klar).
Addera en liten nypa salt och mosa noga eller mixa med en stavmixer.
Peta i kanelstängerna och låt svalna innan purén tappas upp i en tät-förslutande glasburk. Förvara i kylen upp till en vecka.
Häll ut de svarta (eventuellt mortlade) sockerkristallerna på en tallrik. Svarta sockerkristaller/pärlor går att köpa i vissa välsorterade matvarubutiker eller online. Beroende på kristallernas storlek kan de behöva krossas innan användning. De kan också utelämnas.
Fukta kanten på ett cocktailglas med citron och “doppa” glaset i sockret. Ställ åt sidan.
Häll bourbon, citronjuice och lönnsirap i en shaker och addera pumpapurén och gurkmejan till vätskan.
Fyll på med gott om is och skaka hårt i ca 15 sekunder.
Sila drinken över cocktailglaset med den svartsockrade kanten.
USA
409 kr
Buffalo Trace har en stor, fruktig doft med tydlig karaktär av kolade ekfat, vanilj, viol, torkad frukt och smörkola. Smaken är fyllig och lätt eldig.
Passar perfekt att servera som avec eller i drinkar.
Halloween närmar sig med stormsteg och vår cocktailskribent Tina tipsar om hur du gör härligt färgsprakade drinkar och ger tips på klassiska Halloween-cocktails.
Läs mer
Vi tipsar om 18 drinkar som ett trevligt inslag på halloweenfesten. Vad sägs om Halloweendrinkarna Pumpkin Sour, Beaten Up Beets eller Halloween Forest Punch?
Läs mer
Forest Punch görs enkelt med blåbärssoppa, vitt vin och lite limejuice. Dekorera med plastspindlar för kuslig Halloweenkänsla.
Läs mer
Bloody Pumpkin är både god och ser festlig ut. Gästerna kommer garanterat uppskatta det lilla extra krutet du lagt på drinkarna.
Läs mer