Boulard Calvados Pays d´Auge VSOP

Firman Boulard grundades 1825 och ligger i hjärtat av Calvados, Normandie. Hela 18 kilo äpplen går åt till en enda flaska och upp till ett 100-tal olika äppelsorter kan förkomma. Den idealiska blandningen är 40% bittra, 40% söta och 20% syrliga äpplen. Calvados Boulard dubbeldestilleras över öppen eld i sk "pot stills" av koppar, en mycket hantverksmässig och relativt långsam metod. Beteckningen VSOP innebär att spriten måste lagras minst 4 år i ekfat. Som i Cognac är det vanligtvis en blandning av olika åldrar. I det här fallet är det Calvados mellan 8-12 år med ett snittålder på 10 år.

Firman Boulard grundades 1825 och ligger i hjärtat av Calvados, Normandie.