Diebolt-Vallois Vieillissement Prolongé Magnum

Vinet är framställt enligt traditionell metod med vinifiering på 228 liters och 600 liters ekfat följt av tio år på jästfällning i flaska innan degorgering i maj 2022. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning, filtrering eller klarning - allt för att vinet ska få ge sitt bästa naturliga uttryck. Dosage 3 gram /liter (Extra Brut).

100% Chardonnay från Grand Cru lägena Cramant och Chouilly. Druvorna plockas för hand och vinifieras per vingård och läge.