Grosjean Montmary Rosé Metodo Classico Extra Brut

Friskt, mycket torrt och läskande vine med fin mousse och direkt fruktig karaktär. Vildhallon, röda körsbär och blodgrape ligger i förfronten och backas upp av en touch brioche i avslutet.

Produktion

Vinet görs av gamay, pinot noir och chardonnay. De olika druvsorterna pressades som hela klasar och de röda druvorna fick macerera med skalen i cirka 4 timmar. Druvorna jästes separat i rostfria ståltankar vid en låg temperatur om 5-7 grader. Enbart den naturligt förekommande jästen användes. Efter jäsning och blend lagrades vinet 15 månader i flaska på sin jästfällning innan degorgering. Ingen dosage tillsattes.

Passar till

Servera som aperitivo eller till ost- och charkbricka.

Kul att veta

Druvorna till vinet kommer från en 0,7 hektar stor vingårdlott i kommunen Quart, nära berget Mont Mary.