Punt Road Whole Bunch White

Lätt kopparfärgat vin med toner av apelsin, mandarinzest, fänkål och örter. Vinet har en lätt tanninstruktur från skalkontakt med en pigg syra som balanserar en viss bitterhet i avslutet. Mycket läskande

Produktion

Tillverkat på druvorna chardonnay , viognier , pinot Gris och fiano. All frukt kommer från nord-sluttande vingårdslotter i den egna Napoleone-vingården. De handskördade druvorna krossades som hela klasar och alkoholjäsningen inleddes med enbart den naturligt förekommande jästen. Efter en period av skalkontakt (14 dagar) separerades musten från de solida komponenterna och vinet fick sedan jäsa torrt innan det rackades inför vidare lagring. Vinet lagrades i ett fåtal månader på en blandning av ståltank och neutrala större franska ekfat innan slutlig buteljering gjordes utan klarifiering efter en minimal filtrering

Passar till

Passar till Charkuterier och lagrade hårdostar.

Kul att veta

Punt Roads signum är personliga och klunkvänliga viner med tydlig adress och i Sverige är de främst kända för sin trotjänare Punt Road Pinot Noir. Punt Road Ligger i svala Yarra Valley och har en bred och innovativ portfölj som omfamnar regionens fantastiska och unika förutsättningar att odla en mängd olika druvsorter i stort antal olika stilar.