Barbaresco Autinbej

Nyanserad floral doft med inslag av körsbär, tranbär, torkad viol och rosenblad. Komplex och elegant smak med mjuka fina tanniner och inslag av körsbär, plommon, rosor och fat.

Produktion

Alkoholjäsningen sker i temperaturkontrollerad ståltank med 15 till 30 dagars skalmaceration. Efterföljande 24 månaders lagring sker i botti av slavonsk ek med avslutande fyra månader i flaskan.

Passar till

Smakrika rätter med nöt eller vilt samt olika pastarätter och ostar.

Kul att veta

Autinbej betyder på den piemontesiska dialekten ”vingårdar som ligger i de bästa och soligaste sluttningarna på en kulle”. Vinet fick namnet efter deras farfar Ernesto som ofta använde ordet för att beskriva de bästa exponeringarna för vingårdarna. Autinbej är en klassisk Barbaresco, en blandning mellan de olika vingårdslägena Marcarini och Ferrere.