Louis Max Côte de Nuits-Villages

Frisk, fruktig doft av mörka bär med inslag av lakrits, animalistka toner och en mjuk ton av ek. Medelfyllig smak med inslag av röda och mörka bär med bra struktur och fin längd i eftersmaken.

Produktion

Musten fick kallmacerera i 15 dagar med enbart naturlig jäst med punching down the cap och pumping over när det behövts beroende på hur musten utvecklats. Vinet har lagrades på ekfat i 15 månader innan buteljering.

Passar till

Passar bra till lamm- och nötkött - gärna grillat.

Kul att veta

Blandning av Pinot Noir från Fixin som ligger i norra delen av Côte de Nuits och Premeaux som ligger i södra delen av Bourgogne. Frukten från norra delen tenderar att vara tanninrika och robusta och frukten från de södra delarna är mer mjuka och fylliga.