Paul Jaboulet Crozes Hermitage Domaine de Roure

Druvorna skördades och sorterades för hand mellan 24 augusti - 1 september. De avstjälkades helt före pressning. 3 veckors skalmaceration med daglig överpumpning. Vinet har lagrats 12 månader i franska ekfat, varav 20% var nya fat

Denna mycket speciella vingård i Crozes Hermitage refereras ofta som en ”mini Hermitage”, då den ligger på den norra sidan av Hermitage berget och delar samma jordmån som den välkända appellationen, nämligen granit. Uttrycket har mer likheter med sina ”stora syskon” än övriga viner från Crozes Hermitage och behöver ofta lagras ett par år för att nå sin fulla potential.