Paul Jaboulet Crozes Hermitage Domaine de Roure

Fruktig och inbjudande doft med inslag av björnbär, hallon, fat, kaffe och kryddor. Smakrik och välbalanserad med sammetslen tanninstruktur. Lång harmonisk eftersmak.

Produktion

Druvorna skördades och sorterades för hand mellan 24 augusti - 1 september. De avstjälkades helt före pressning. 3 veckors skalmaceration med daglig överpumpning. Vinet har lagrats 12 månader i franska ekfat, varav 20% var nya fat

Passar till

Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av nöt, lamm eller vilt.

Kul att veta

Denna mycket speciella vingård i Crozes Hermitage refereras ofta som en ”mini Hermitage”, då den ligger på den norra sidan av Hermitage berget och delar samma jordmån som den välkända appellationen, nämligen granit. Uttrycket har mer likheter med sina ”stora syskon” än övriga viner från Crozes Hermitage och behöver ofta lagras ett par år för att nå sin fulla potential.