Suertes del Marqués El Esquilon

I glaset ett nyanserat och kryddigt rött vin med smak av skogshallon, jordgubbar och blodapelsin samt örtiga toner och en rökig mineralitet

Produktion

Druvorna jäses som hela klasar med enbart den naturligt förekommande jästen i en mix av äldre, neutrala ekfat och betongkärl. Därefter fick vinet vila i samma kärl i nio månader innan buteljering utan filtrering eller klarning.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Kul att veta

El Esquilón görs av listán negro från en enskild vingård i Valle de la Orotava, på Teneriffas nordvästra kust