Årgång:
2021
Frankrike
Systembolaget nr:
7392301
Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Beauroys har en nyanserad, fruktig doft med inslag av fat, gula äpplen, mineral, persika, smör, citrus och örter. Smaken är mångfacetterad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av fat, gröna äpplen, persika, mineral, smör, örter och citron.
Den Premier Cru-klassade vingården Les Beauroys är på totalt 71,26 hektar varav Domaine Laroche äger 3,41 hektar. Vingården vetter mot syd-sydöst, vilket ger bra solexponering. Jordmånen är Kimmeridgelera, (kalkrik, lerig jord på kalkstensgrund) Hela druvklasar av chardonnay pressas försiktigt. Druvmusten förs direkt över till vida tankar av rostfritt stål, där den får ligga vid 12-15C för naturlig klarning. Sedan förs den rena musten över till jäskärl; merparten är tankar av rostfritt stål (90 %) och resten ekfat. Jäsningen tar 2 veckor vid 20C. Därefter ligger det unga vinet på fat (10 %) eller tank (90 %) i 9 månader.
Alla vällagade rätter med fisk och skaldjur men också ljus fågel och kalv passar bra, där det gärna får finnas syrlighet i tillagning eller tillbehör.
Aromatisk, smått komplex doft av ylle, mineral, päronsplitt, stenrök, citronkarameller, grapefrukt och ett uns tropisk frukt. Drygt medelfyllig, ung smak med trevlig frukt, frisk, lite grön fruktsyra i en medelstor kropp.
- Munskänkarna. Vintesten, april 2023
I doften en ton av saffran och i munnen gröna äpplen och färskpressad citron. Bra längd med fin mineralton.
- Allt om Vin, mars 2023
Produkttyp | Vitt vin |
Systembolaget sortiment | Systembolagets beställningssortiment |
Alkoholhalt | 12,5 % |
Systembolaget nr | 7392301 |
Volym | 0,75 l |
Varumärke | AdVini |
Förslutning | Skruvkork i metall |
Region | France - Bourgogne - Bourgogne |
Sockerhalt | 3 g/liter |
Druva | Chardonnay |
Lagring | Mycket god att drickas idag, men kan med fördel lagras 3-5 år. |
Vi har fått ta del av Floriant Remonts, kock på Potager des Halles i Lyon, utsökta recept på Bressekyckling!
Läs mer »
Vin
Sprit