Mindre socker
El Muelle de Olaso

Årgång: 2021

Country flag for Spanien

Spanien

, Spanien

El Muelle de Olaso

Vitt vin

Systembolagets nr. 55721

169 kr

Systembolaget
Friskt och aromatiskt vitt vin från Spanien med toner av tropisk frukt, citrus och subtil sälta. Perfekt till fisk och skaldjur.
Produkttyp:Vitt vin
Sortiment:Systembolagets beställningssortiment
Alkoholhalt:13,5 %
Systembolagets nr:55721
Volym:750 ml
Varumärke:Bodegas Luis Pérez
Region:Spanien
Druva:Palomino
Förpackningstyp:Flaska
Förpackningsmaterial:Glas
Förslutning:Naturkork

I glaset ett läskande vin med smak av äpplen, päron, torkad aprikos, pomerans och tropiska toner av ananas och mineralstänkt sälta i avslutet. Ekologiskt certifierat.

Servera till smakrika rätter av fisk eller till fågel.
KallskuretApéritifFläskköttFiskVegetarisktKycklingLabel: OstLabel: Skaldjur

80 procent av druvorna pressades varsamt och fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Resterande 20 procent fick först torka i solen i 6–8 timmar (en process som lokalt kallas "Asoleo") för att koncentrera smak och socker. Dessa druvor pressades sedan och fick jäsa till torrhet i amerikanska ekfat där det tidigare lagrats Fino-sherry. I en viss del av faten utvecklas ett täcke av flor, det vill säga ett tunt jästtäcke ovanpå vinet precis som i lagring av Fino-sherry. Avslutningsvis lagrades vinet sex månader med sin jästfällning i en kombination av rostfria ståltankar och äldre fat.

Vino de Pasto är en traditionell benämning på enklare bordsviner inom den spanska vinklassificeringen. Det har dock blivit populärt bland kvalitetsproducenter att använda begreppet på bättre viner som faller utanför ramarna för klassificering, inte helt olikt de så kallade "Super Tuscan"-vinerna i Italien.