Fransk löksoppa.

Den franska löksoppan är en riktig klassiker som förr ansågs som "fattigmat" på grund av de billiga ingredienserna. Numera är löksoppan en av de mest älskade franska maträtterna, och vi förstår verkligen varför. Den är både enkel och otroligt god där löken blir nästintill karamelliserad.
fransk löksoppa
Rating
4
40 min

Fransk löksoppa:

3 gula lökar
1 liter hönsbuljong
1 dl vitt vin
1 lagerblad
2-3 kryddmått färsk timjan
salt och svartpeppar
smör
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Skala och skiva löken tunt. Fräs sedan löken i smöret i en stor kastrull.
3. Häll på hönsbuljong, vitt vin, lagerblad och timjan.
4. Koka upp och sjud på svag värme i cirka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Stek bröden på båda sidorna i smör, lägg osten på brödskivorna.
6. Häll upp soppan i portionsformar, lägg brödet på soppan (strö ev. lite extra ost över) och gratinera i ugnen i ca. 5 min.
7. Servera med ett glas riesling.

Gratinering:

4 skivor bröd, gärna surdeg
8 skivor lagrad ost, ex gruyére
1. Lägg bröden på soppan i skålarna och gratinera i ugnen i cirka 5 minuter.
2. Servera gärna med ett glas riesling.

Vintips till fransk löksoppa:

Systembolagsnummer: 75756 189,00 kr

Gustave Lorentz Riesling Burg passar ypperligt till löksoppan då den har en fruktig och balanserad smak med bra syra samt inslag av gula plommon, gula äpplen och mineral.

Fler rätter från det franska köket:

Denna klassiska gryträtt står sig från år till år. Med sin lätt rökta karaktär från sidfläsket passar det bra att servera tillsammans med ett vin som har samma lite rökiga känsla som Boeuf Bourguignonen.

Läs mer

En fransk potatissallad är perfekt att servera som inslag på buffén eller picknicken. Det här receptet kommer från kokboken Festliga buffér av Linda Letelier Hansson.

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager