Minipajer med Västerbottensost | folk o folk

Minipajer med Västerbottensost

Västerbottensostpaj är en riktigt klassiker. Gör en liten nyare variant genom att grädda dom i portionsformar och toppa pajen med picklad rödlök.

Minipajer med Västerbottensost

Pajdeg

3 1/2 dl vetemjöl
125 g smör
ca 3 msk vatten

Finfördela det kalla smöret i vetemjölet och arbeta snabbt ihop till en smulig deg, tillsätt vattnet, en matsked i taget och arbeta degen precis så den går ihop. Plasta in och låt vila svalt i ca 20 minuter.

Kavla ut den kylda degen på mjölat bord. Ta ut rundlar som är lite större än dina miniformar och tryck i degen i formarna. Trimma kanterna och nagga botten. Förgrädda i ca 10 minuter i 200 grader.

Fyllning

200 g riven Västerbottensost
2 ägg
2 dl grädde
salt

Lägg osten i botten på de förgräddade pajskalen. Blanda ägg, grädde och salt i en bunke. Fördela detta över pajskalen med ost. Grädda i 200°C i 15-20 minuter. Pajerna skall ha fått färg och äggstanningen stannat.

Picklad rödlök

2 stora rödlökar
1 msk socker
1 dl rödvinsvinäger
2 msk olivolja
flingsalt

Skala och skiva rödlöken i tunna ringar. Blanda socker, rödvinsvinäger, olivolja och salt i en burk. Lägg i den skivade rödlöken och sätt på ett lock. Skaka burken så all lök täcks av lagen. Skaka burken lite då och då. Efter 30 minuter är löken klar att äta.

Förvara burken i kylen, äts löken upp ganska snart går det fint att skiva i ny lök och bara lägga i lagen.

Dryckesnyheter till kräftskivan och västerbottenpajerna:

O.P. Anderson Petronella, ekologiskt, 12x50ml
Art.Nr: 80104 — 269,00 kr
Kryddat brännvin

O.P. Anderson Petronella, ekologiskt, 12x50ml

Systembolagsnummer: 80104

Frisk och fyllig äppelkaraktär med tydlig kryddighet av kummin och toner av anis och fänkål. Fyllig, rund och frisk smak.

O.P. Anderson Petronella är utmärkt att blanda drinkar på och en trevlig följeslagare till många anrättningar. 

O.P Anderson Selection Ekologisk, blandade småflaskor 10x50ml
Art.Nr: 84947 — 279,00 kr
Kryddat brännvin

O.P Anderson Selection Ekologisk, blandade småflaskor 10x50ml

Systembolagsnummer: 84947

Denna förpackning innehåller ett tre olika O.P. Anderson, samtliga är ekologiska.

O.P Anderson Orginal: Fyllig och balanserad kryddighet med tydlig smak av kummin och inslag av anis och fänkål.

O.P. Anderson Klar: En frisk och fyllig kryddighet av dillfrö och citron med inslag av kummin, anis och fänkål.

O.P. Anderson Petronella: Frisk och fyllig äppelkaraktär med tydlig kryddighet av kummin och toner av anis och fänkål. Fyllig, rund och frisk smak.

Kategori

Relaterat Innehåll