Den populära drinken Thai Basil får både vacker färg och god smak av thaibasilika - och toppas av ett läckert kokosskum.
Thai Basil är en ursprungligen en av signaturdrinkarna på den trendiga Stockholmsrestaurangen Asian Post Office. Det exakta receptet är förstås hemligt, men som alltid när det är något som faller besökarna i smaken försöker mången hemmabartender att återskapa drinken genom testa sig fram-metoden.
Thai Basil är i grund och botten en Gin Sour, men där sockerlagen görs med färsk thaibasilika och det traditionella äggviteskummet byts mot ett krämigare kokosskum som du gör med kokosmjölk och socker samt en sifon. Mycket gott och örtigt fräscht! Basilika i drinkar är överlag en trevlig, somrig smaksättare som också ger en härligt grön färg till drinken.
Lugn. Du kan istället ta kokosgrädde, låta burken stå kallt över natten (eller minst 4 timmar) och sedan skopa upp den hårdnade massan i en skål. Vispa grädden fluffig med elvisp och tillsätt lite socker för sötman. Spritsa upp på drinken. Klart!
Ginger Sour är en syrlig och supergod cocktail med en härlig ton av ingefära. En fantastisk drink som funkar under alla årstider!
Läs mer
En klassisk, syrlig drink med slånbärsgin och citrustoner. En vacker och utsökt drink.
Läs mer
Den här drinken är som en Amaretto Sour men även med gin och äpplen som för tankarna till en härligt syrlig äppelkaka med mandel. Här hittar du receptet.
Läs mer
Norge
279 kr
299 kr
Kryddig doft av enbär, koriander, citrusskal, kamomill och havtorn. Smaken är kryddig med inslag av enbär, koriander, citrusskal, havtorn och fläder.
Kokosskum:
5 dl kokosmjölk
100 g socker
Drinken:
3 cl sockerlag
10 st thaibasilikablad (plus något till garnering)
5 cl Skagerrak Nordic Dry Gin
3 cl citronjuice
1 isbit, stor
Värm kokosmjölk och socker i en kastrull och rör om tills sockret har smällt. Ställ kalt i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten. Ställ också din sifon i kylskåpet.
Mixa sockerlagen med thaibasilikabladen och sila bort de större bladbitarna.
Häll kokosmjölken i sifonen.
Häll upp sockerlagen, gin, citronjuice och is i en shaker och skaka kallt.
Sila upp drinken över en stor isbit i ett drinkglas och toppa med kokosskummet från sifonen.
Dekorera med ett blad thaibasilika.
