Intresset för nordisk sprit är stort och det finns en stor variation i vad Norden har att erbjuda i världen i form av spritdrycker. Bartendern Tina Shine tipsar här om sina 5 favoriter.
Nordisk sprit har fått ett uppsving på den globala marknaden under de senaste åren, tack vare en ökande fascination för nordisk kultur. Svensk gin, finsk vodka och akvavit från både Sverige, Norge och Danmark är några av de tyngre spelarna i vår nordiska export, men idag ser vi också mindre varumärken med typiskt nordeuropeiska smaksättningar göra succé internationellt.
På en av mina tidigare arbetsplatser hade jag hade en bartenderkollega från Chicago som berättade att i hennes hemstad var den lokala go-to spriten att shotta ett brännvin som hämtade både smakprofil och namn från svenska Bäska droppar. De dricker alltså “besk” i Chicago. Och i Minnesota finns det ett destilleri som gör sin egen “salmiakki”. Och på en tysk hemsida om barkultur läser jag en artikel med titeln “Akvavitens osannolika uppgång i USA”. Att den skandinaviska akvaviten gjort succé i staterna märks inte bara på en ökad export från den här sidan atlanten utan även på de många småskaliga hantverksdestillerier (som specialiserar sig på akvavit) som har dykt upp på den nordamerikanska kontinenten. Särskilt i Kalifornien och New York kan man hitta akvavit på barhyllorna. Även den asiatiska marknaden har välkomnat nordisk sprit in på arenan där den ses som en premiumprodukt. Det är framförallt i Hongkong, Singapore och storstäder i Japan och Sydkorea som det exotiska Norden lockar till konsumtion.
Av alla produkter med nordiska nämnare har jag valt ut fem favoriter som jag vill tipsa om.
Typ: Likör
Användning: Den här produkten är lite av en guilty pleasure tycker jag. Den är inte direkt sofistikerad men busigt god. Den passar bäst som kyld shot. Men för den experimentella går det att blanda drinkar på som innehåller citrus och kanske någon fruktjuice som till exempel äpple.
Typ: Akvavit
Användning: Den är så himla rolig att använda i cocktails eftersom den har en sådan fräsch och utpräglad dillsmak. Jag blandar den gärna tillsammans med citrus och till exempel ingefära och honung, eller hallon och andra sötsyrliga bär. Men den är också perfekt som snaps, särskilt till klassiska nordiska maträtter som sill och gravad lax.
Typ: Likör
Användning: Idealisk för somriga cocktails och drinkar, som en Strawberry Daiquiri eller en jordgubbsspritz. Kan också serveras kyld som en fruktig snaps eller över is som en aperitif.
Att nordisk sprit vunnit marknadsandelar i Nordamerika, Sydeuropa och Ostasien är (utöver att det är väldigt roligt) i samklang med samtiden. Innovation, smakmässig nisch och exotisk charm är vad spritindustrin bubblar av just nu och vår flora här uppe i norra Europa, i kombination med våra hantverksskickliga destillerier tycks vara precis vad folk vill ha. Konsumenter världen över uppskattar de rena, innovativa och lokalt inspirerade smakerna som Norden har att erbjuda. Och om du frågar mig vilka nordiska spritsorter jag skulle börja med att introducera en oinvigd för, ja då säger jag kort och gott: Koskenkorva Salmiakki Raspberry, O.P. Anderson Dill, O.P. Anderson Distillery Organic Dry Gin och Koskenkorva Strawberry.
/Tina Shine
Kaffedrinkar i all ära men även en varm tedrink är ett gott alternativ i vinterkylan. Prova den här värmande drinken med Koskenkorvas jordgubbslikör, te och grädde.
Läs mer
Drinken Asphalt Road med den oväntade kombinationen av lakrits, hallon och äpple är mitt i prick.
Läs mer
Grossgrogg 2.0 är precis det du vill ha, och lite till. Enkel att göra och smakar himmelskt.
Läs mer
Paloma är en av Mexikos populäraste drinkar och är enkel att göra med endast tre ingredienser. Här bjuder vi på en variant med Koskenkorva Strawberry som ger den syrliga tequiladrinken smak av söta jordgubbar. Gott och lätt!
Läs mer
Finland
169 kr
Smakprofil: Med sin låga alkoholhalt, härliga sötma och smak från färska jordgubbar är det här en riktig publikfriare.
Sverige
229 kr
Smakprofil: En akvavit med en tydlig dillkaraktär, kompletterad med en lätt sötma och inslag av kummin och andra örter. Den har en frisk och aromatisk smakprofil som påminner om traditionella nordiska smaker.
Finland
195 kr
Smakprofil: En blandning av saltlakrits och söt hallon. Denna kombination är en klassiker och ger en unik smak som balanserar sälta och sötma vilket skapar en distinkt och rolig smakupplevelse.