Bjud hem vänner och familj på traditionell chilensk grillfest - Asado. Här tipsar vi om hur du grillar olika styckningsdetaljer.
Bjud hem vänner och familj på traditionell chilensk grillfest - asado. Här tipsar vi om hur du grillar olika styckningsdetaljer på chilenskt vis.
Kan grillas på två olika sätt:
Alternativ 1
Salta och peppra köttet.
Grilla det över en kolbädd där man kan hålla handen i 4 sek utan att bränna sig. Grilla i 10 min på varje sida och vila i 10 min.
Man får tugga lite men det är smarrigt.
Alternativ 2
Salta och peppra köttet.
Grilla över en kolbädd där man kan hålla handen i 10 sek utan att bränna sig. Grilla i 3 timmar, lägg köttet i folie med lite öl och grilla i 30 min till. Låt vila i 20 min. Köttet blir supermört och faller av benen.
Kryssa fettet som på ett ankbröst.
Salta och peppra.
Grilla över kol där man kan hålla handen i 4 sek. Grilla tills innertemperaturen är 57 grader (ungefär 30 min). Låt vila i 15 min. Skär köttet i tunna skivor och servera.
Dela märgbenet, helst på längden.
Salta och peppra.
Grilla hårt i 15 sek på supervarm grill. Vänd benet så märgen är uppåt och grilla där man kan hålla handen i 4 sek. Grilla tills märgen är mjuk - ungefär 20 min.
En sås med svårt namn som är enkel att tycka om! Perfekt till grillat kött eller fisk.
Läs mer
Ett härligt fruktigt rödvin från Chile på cabernet sauvignon och syrah som passar lika bra som sällskapsvin som till lite tyngre maträtter.
Läs mer
Den här salladen är ett utmärkt tillbehör till grillat kött då den är lite bitter och härligt syrlig mot det feta köttet.
Läs mer
Har du fastnat för druvan malbec? De ger fruktiga, smakrika viner med tydlig strävhet som passar ypperligt till exempelvis grillat. Här har vi listat några läckra malbecviner med en prislapp under 120 kr.
Läs mer