Linnéas midsommarmeny består av klassiskt svenska midsommarsmaker men i tillagning och servering finns ett nytänkande som ger recepten en modern touch.
Äntligen står midsommar för dörren. I år har jag skapat en meny med midsommarmat som andas klassiska smaker vi verkligen förknippar med denna högtid, såsom jordgubbar, rabarber, färskpotatis, sill och lax. Men i stället för den vanligt kokta färskpotatisen har jag valt att fritera den. Tillsammans med citrussill och ett glas cava blir det en perfekt start på midsommarfirandet.
Inled midsommarafton med friterad färskpotatis och citrussill som serveras med gräddfil. Ett gott och nytänkande inslag på sillbordet som kan få de största sillskeptikerna att jubla.
En riktig god laxsallad med jordgubbar, färskpotatis, sockerärtor, rädisor och massa annat gott. Ett perfekt inslag på midsommarbuffén eller som huvudrätt.
Linnéas grillade revbensspjäll med rabarber- och jordgubbsglace får det att riktigt vattnas i munnen. Servera spjällen med rotfruktskakor av palsternacka, morötter och pumpa.
Till dessert serverar vi "sommar i en burk" i form av marinerade sommarbär och fläderkräm som serveras med maränger och citronmeliss.
Amanda Colldén, grundaren av festligt.com som också driver poddarna "En jävla fest" och "Heder och festmoral", brinner för festligheter och har skapat ett fantastiskt häfte med både moderna snapsvisor och roliga lekar till midsommarfirandet.
Läs mer
Vi tipsar om 7 härligt somriga desserter och goda tårtor som passar perfekt på midsommar. Det mesta med jordgubbar såklart!
Läs mer
Koskenkorvas vodka är bra utgångspunkt när du ska göra Vodka Soda. Här hittar du tre drinkar med nordiska ingredienser hämtade direkt från naturen.
Läs mer
Letar du efter drinkar att servera på Midsommar? Här är 3 goda drinkar med somriga smaker!
Läs mer