Veckans fredagsmys från Linnéa ger exempel på en god rätt med mycket umami.
Veckans fredagsmys är en silkeslen och krämig asiatisk fiskgryta, full med härliga smaker från citrongräs, ingefära, chili och fisksås.
Finhacka citrongräs, purjolök och chili. Fräs på medelvärme i lite sesamolja.
Tillsätt ingefära och rör om ordentligt. Ha i fisksås, kokosmjölk, vatten och buljongtärning.
Skär fisken i kuber och lägg i. Låt sjuda på svag värme tills fisken är genomkokt.
Pressa i saften från en lime och smaka av med salt. Servera direkt.
Låt fredagsmyset börja!
Portugal
77 kr
Casal Garcia Vinho Verde har en fräsch och fruktig doft med inslag av honungsmelon, äpplen. päron och citrus. Smaken är fruktig och pärlande med trevliga toner av melon, gröna äpplen, päron och citrus.
Tyskland
135 kr
YOKO Riesling har en intensiv doft med inslag av apelsinblom, lime, honungsmelon, tropisk frukt, och ett stråk av kryddor. Smaken är fruktig med en liten fruktsötma som balanseras på bästa sätt med den friska syran. Vinet har en bra smaklängd och det finns toner av både melon, lime, mineral och en fläkt av blommor.
Recept: Linnéa Seidel
Laksa är, liksom ramen, en asiatisk nudelsoppa men med kokosmjölk i buljongbasen. Se recept på snabblagad och fantastiskt god laksa med fisk här.
Läs mer
Recept på en smakrik kycklingsallad med smak av ingefära, chili och jordnötter.
Läs mer
Att välja fel vin till sushi kan bli en obehaglig upplevelse. Lär dig att välja rätt och få tips på perfekta vin till den älskade sushin.
Läs mer
Sesampanerad tonfisk med en sallad och till det en helt makalöst god mangodressing.
Läs mer