Chokladfondant med Amarulakola.

Koka samtliga ingredienser till kolan i en liten kastrull i cirka 15 minuter, rör om under tiden, använd en termometer och dra av plattan när kolan är 121 grader.

Häll i en liten form, cirka 10 x 10 cm.

Låt svalna och ställ sedan in i kylen innan den skärs upp i små bitar, cirka 1 x 1 cm.

Sätt ugnen på 190 grader.

Smält smöret till fondanten i en kastrull och dra av ifrån plattan.

Hacka den mörka chokladen lätt och lägg chokladen i det smälta smöret, låt smälta ihop.

Vispa upp ägg och socker lätt fluffigt och vänd sedan ner chokladsmeten.

Avsluta med att sikta i majsstärkelse, kakao och salt på slutet.

Smörj kokotter eller andra små formar med smör.

Fyll upp med smet cirka 4 cm och tryck ner en kolabit i varje fondant och se till så att den är täckt med smet.

Baka av i ugnen i cirka 8-11 minuter. Den ska vara ordentligt kladdig inuti men precis ha satt sig runt kanterna.

Låt svalna någon minut och ta försiktigt ut fondanten ur formen och pudra med lite kakao om du vill. Servera genast.