Stekt ris med grönsaker och lax är en perfekt rätt att laga om du har mycket ris över. Eller om du bara är sugen på något riktigt gott och snabblagat.
Här kan du passa på att ha i av de grönsaker du råkar ha hemma i kylen. Kål, ärtor, paprika – ja, ta av det du gillar.
Riset bör vara kallt när det steks på. Annars finns risk att det blir gröt av alltihopa! Smaka av riset och tillsätt eventuellt mer sesamolja, soja eller fisksås om du så önskar. Hemlagad snabbmat när den är som bäst!
Linnéa
Recept: Linnéa Seidel
Mama phad bekhxn är en thailändsk rätt och består av snabbnudlar med wokad fläskytterfilé och receptet kommer från kokboken Thai! På 30 minuter.
Läs mer
Gör Linnéas lätta tortilla med räkor, nudlar och härliga kryddor.
Läs mer
Jimmy Guo kom tvåa i Sveriges Mästerkock 2022 och är i höst akutell med kokboken "Mitt Kinesiska Skafferi". Här har han lagat en härlig asiatisk rätt med räkor och krispiga nudlar som passar utmärkt till ett glas YOKO Riesling.
Läs mer
4 st laxfiléer
olja att steka i
svarta och vita sesamfrön
salt
saft från 0,5 lime
3 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
2 morötter
ca 250 g färsk broccoli
ca 5 dl kallt, kokt ris
3 ägg
1 msk sesamolja
3 msk japansk soja
1 msk asiatisk fisksås
2 strimlade salladslökar
1 färsk chili
Vänd laxen i sesamfrön, krydda med salt. Stek i en stekpanna med olja. Pressa lime över laxen.
Riv vitlök och ingefära fint. Skala och skär ner morötterna i små bitar. Skär ner broccolin i buketter, hacka stammen fint. Stek detta i ett par minuter tills morötterna börjar mjukna.
Ha i riset och stek ytterligare någon minut.
Vispa upp äggen i en separat skål.
För grönsaker och ris åt sidan och skapa ett hål i mitten av stekpannan. Ha i äggen och stek det under omrörning i cirka 2 minuter eller tills det börjar koagulera. Rör runt äggröran i ris och grönsaker.
Blanda ihop sesamolja, soja och fisksås. Häll detta över det steka riset.
Ha upp i skålar, lägg på en bit stekt lax. Toppa med salladslök och färsk chili.
Till denna smakrika rätt med stekt ris och lax passar en riesling med en välbalanserad restsötma bra, som Yoko Riesling. Vinet har en bra smaklängd och det finns toner av både melon, lime, mineral och en fläkt av blommor.
