En krämig, italiensk kycklingrätt som sköter sig själv i ugnen - vad mer kan man önska? Servera gratängen med nykokt pasta eller ris.
Kyckling i ugn är den perfekta vardagsmaten. Gör såsen i samma form så har du hela rätten där och behöver bara koka pasta eller ris som tillbehör.
4 st kycklinglår- eller bröstfiléer
4 msk olivolja
1 tsk torkade italienska örter (oregano, timjan, basilika)
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 röd paprika, tärnad
500 g svamp (skogschampion)
1 burk finhackade soltorkade tomater (200 g)
1,5 dl vispgrädde
1 dl riven parmesanost
salt och nymald svartpeppar
körsbärstomater och färska basilikablad till garnering
Sätt ugnen på 190°C.
Krydda kycklingbröstfiléerna med salt, peppar och torkade italienska örter.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Stek kycklingen tills den fått en gyllenbrun färg på båda sidor, cirka 3-4 minuter per sida. Ta kycklingen från stekpannan och lägg åt sidan så länge.
Använda samma stekpanna till grönsakerna, tillsätt mer olivolja vid behov. Fräs lök och vitlök tills de är genomskinliga.
Tillsätt paprika och svamp och stek tills de mjuknat något. Rör ner de soltorkade tomaterna och vispgrädden. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda i ungefär 5 minuter, tills såsen börjat tjockna något.
Häll över grönsaks- och tomatgräddsåsen över kycklingen i en ugnsfast from och rör ner den rivna parmesanosten. In med formen i ugnen och grädda i ca 15-20 minuter.
Garnera med färska basilikablad och uppskurna körsbärstomater. Servera varm, gärna med pasta, ris eller ett rustikt bröd för att suga upp den utsökta såsen.
Frankrike
119 kr
Torr, frisk och livfull karaktär som förfinas genom distinkta inslag av gröna äpplen, citrus och en välbalanserad mineralitet. Komplexiteten förhöjs av subtila toner av ljust bröd, vilket ger en rund och fyllig struktur, samt en antydan till nötighet som bidrar till en minnesvärd eftersmak.
Linnéa bjuder på sitt delikata recept till apelsinmarinerad kyckling med couscoussallad och kall yogurtsås.
Läs mer
Linnéa bjuder på grillmiddag med grillad kyckling med massor av härliga smaker. Till det gör hon pommes frites av rotfrukter och en egen, försvenskad version av den så populära guacamolen.
Läs mer
Har du också hakat på Airfryer-trenden? Ett sätt att snabbt och enkelt laga mat med mindre fett. Här nedan hittar du ett recept på krispig kycklingschnitzel som du tillagar i din airfryer.
Läs mer
Linnéa har lagat en krämig men samtidigt fräsch kycklinggryta med svamp som fått smak av färska örter och citron.
Läs mer