En god brunch är ett utmärkt sätt att kombinera frukost och lunch till en måltid. Det bästa från båda världar! Här bjuder vi på fem recept för en smarrig och färgsprakande brunch. som du kan laga hemma.
Finns det något bättre än en riktigt härlig brunch? Idag har jag lagat en brunch som består av en fräsch men mättande sallad som serveras i glasburkar. En brunch är ju nästan ingen brunch utan ägg men jag kände att det kunde vara kul med något annat än äggröra, så därför ugnsbakade jag mina ägg i portabellosvampar.
Förutom ägg så är smoothies ett måste för mig! Här har jag gjort en riktig vitaminbomb full med c-vitamin från blåbär och svarta vinbär. Yoghurt med müsli har sin givna plats. Riktigt tjock yoghurt med lite honung i är bara så gott! Fina skålar gör man enkelt av meloner som du delar och gröper ur. Sist men inte minst måste man ju avsluta med något sött. En jordgubbstrifle med marinerade jordgubbar blir verkligen pricken över i!
Linnéa
Koka quinoa enligt instruktionerna på förpackningen och låt svalna. Skala och riv morötterna. Strimla rödkål och vitkål riktigt fint.
Fördela quinoa i 4 glasburkar. Varva sedan rivna morötter, rödkål och vitkål i burkarna. Skär tomaterna i mindre bitar och toppa salladen med skurna tomater och färska blåbär.
Blanda samman olja, vatten och äppelcidervinäger. Rör i örtsalt, peppar och färska örter. Häll detta över salladen.
Ta bort foten på svamparna och lägg dem med ovansidan nedåt i en ugnssäker form.
Riv osten och fördela den i botten på svampen. Spar lite ost att strö ovanpå ägget.
Knäck i ett ägg i varje svamp. Strö finhackad persilja, salt och riven ost på toppen.
Gratinerna i 175°C i cirka 10 minuter.
Mixa banan, blåbär och vinbär till en slät puré. Späd med mjölk till önskad konsistens.
Häll upp i fina glas.
Dela melonerna och ta bort kärnorna. Gröp ur lite av melonköttet så du får plats med yoghurten.
Fyll varje melon med yoghurt. Ringla över lite honung. Toppa med färska bär och müsli.
Dela sockerkakan i mindre bitar. Spar ett par hela jordgubbar till dekoration. Dela och blanda de övriga jordgubbarna med saften från 1 lime och honung. Vispa grädden luftig tillsammans med vaniljpulver.
Lägg ett lagar sockerkaka i 4 mindre glasburkar/glas. Lägg i ett lager marinerade jordgubbar och ett lager med grädde. Upprepa tills burkarna/glasen är fulla. Avsluta med ett lager grädde och några färska bär.
Italien
115 kr
Till jordgubbstriflen serverar jag ett italienskt dessertvin med söt, aromatisk och fruktig smak av päron, citrus och fläderblom. Fina små bubblor och mycket fräsch eftersmak.
Äggröra
Bacon
Amerikanska pannkakor
Våfflor
Färskpressad juice
Stekta små korvar, ex prinskorv
Vita bönor i tomatsås
Kålsallad
Tomat- och fetaostsallad
Croissanter
Ostar och goda skinkor och salami
Eggs Benedicte
Scones med goda tillbehör
Recept: Linnéa Seidel
Mimosa är en fräsch drink som avnjuts främst under sommaren och till brunchen. Men hur blandar du den bäst? Och vilket slags mousserande är att föredra?
Läs mer
Tina Nordström bjuder på ett recept på Shakshuka - en kryddstark tomatsås med chorizo i vilken ägg pocheras - ur nya kokboken "Gott käk utan krångel".
Läs mer
På söndag den 17/9 är det brunchens dag och Viggo berättar hur fenomenet uppstod samt tipsar om tre måsten på brunchen.
Läs mer
Bellini är en av Italiens mest kända drinkar och görs på Prosecco och vita persikor (succo di pesca). En härligt bubblig och söt drink som passar perfekt som fördrink eller till brunchen!
Läs mer