Linnéa har gjort en somrig variant på den franska klassikern Salade Niçoise som serveras med ett fruktigt glas rosé.
Som många av våra nu högt älskade recept var ursprunget till denna klassiker ”enkel mat för fattiga människor”. I efterhand har ingredienser adderats och numera brukar en Salade Niçoise innehålla både färsk tonfisk eller tonfisk på burk, potatis, tomater och ägg. Men som alltid finns det mängder av åsikter om vad salladen får och inte får innehålla. Jag bryter kanske mot alla regler men jag ville ge min sallad lite smak av sommaren och tillsatte färsk persika i skivor. Det är en favorit till färsk tonfisk. En härlig sallad som får sparka igång den soliga säsongen på året. Stek på lite gott bröd att servera till din sallad.
Recept: Linnéa Seidel
Grillsäsongen är äntligen igång och vad är egentligen godare än grillad tonfisk? Här matchas tonfisken med goda tillbehör som salsa gjord på mango, avokado och gurka.
Läs mer
En klassisk fransk anrättning som här paras med ugnsrostad pumpa och betor - en fantastisk kombination av smaker. Recept med vintips hittar du här.
Läs mer
Moules Frites är en jättegod nordfransk/belgisk maträtt bestående av vinkokta musslor som serveras med pommes frites. Otroligt gott!
Läs mer
Följ Linnéas recept och upptäck en ny dimension av ostron.
Läs mer
Frankrike
99 kr
Till salladen passar inget bättre än ett glas kallt rosévin. Cuvée Eloise är ett krispigt, franskt rosévin med toner av jordgubbar, ljusa körsbär, mandarin och mineraliska inslag.
Blanda samman alla ingredienser till vinägretten och ringla över salladen.
Servera direkt.
Stek tonfisken i en het grillpanna, cirka 2 minuter per sida. Tonfisken ska inte vara genomstekt utan bara få fin yta.
Koka äggen och låt svalna helt.
Dela potatisen i bitar. Dela salladen och tomaterna, skär persikan i skivor. Skiva rödlöken.
Skala och halvera de avsvalnade äggen.
Varva potatis, sallad, tomater och persika på ett fat. Toppa med rödlök, ägg, oliver och tonfisk skuren i skivor.
