Ett somrigt och annorlunda recept på flädermarinerad lax från kokboken "Festliga Bufféer" av Linda Letelier Hansson. Perfekt att servera på vilken buffé som helst.
Ett somrigt och fräscht recept på ugnsbakad lax från Linda Letelier Hanssons kokbok "Festliga Bufféer". En laxrätt som passar perfekt att servera på midsommarbordet, studentfirandet eller på vilken buffé som helst.
Recept: Linda Letelier Hansson
En fransk potatissallad är perfekt att servera som inslag på buffén eller picknicken. Det här receptet kommer från kokboken Festliga buffér av Linda Letelier Hansson.
Läs mer
Ett somrigt drinkrecept med smak av fläder "Festliga Bufféer" av Linda Letelier Hansson. Byt ut Gin mot Ginish om du vill ha en alkoholfri variant.
Läs mer
Tyskland
229 kr
Ett utmärkt vin till den flädermarinerade laxen. Robert Weil Rheingau Riesling Trocken har en attraktiv Rieslingdoft med inslag av gröna äpplen, päron, lime, vita blommor och mineral. Vinet är torrt med frisk syra, bra balans och smaklängd. Man finner fina toner av päron, lime, persika vita blommor och mineral.
Argentina
92 kr
Chardonnay passar också till lax. Doften i Expedition Torrontés Chardonnay är medelstor, fruktig och aromatisk med av inslag päron, äpplen, citrus och blommor. Smaken har en fruktsötma som balanseras väl av vinets fräscha syra. I smaken finns toner av päron, tropisk frukt, blommor och citrus.
Låt laxen ligga i en påse tillsammans med den koncentrerade flädersaften i ca 1 timme. Sätt ugnen på 250 grader.
Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper, med laxsidan ner. Häll flädersaften över laxen och salta. Skiva citronen och sprid ut skivorna på hela laxen.
Tillaga laxen i mitten av ugnen i ca 20 minuter, eller tills den fått fin färg och en innertemperatur på 50 grader.
