Här får du ett gott recept på den klassiska brunchrätten Eggs Benedict som här får extra piff med några skivor avokado. Servera med en bellini eller bloody mary.
Eggs Benedict är en klassisk brunchrätt med pocherade ägg, skinka och hollandaisesås som serveras på ett luftigt vitt bröd. Det finns flera varianter på denna populära maträtt, i en Eggs Royale byts skinkan ut mot kallrökt lax och om du vill ha en vegetarisk variant kan du göra en Eggs Florentine där du istället serverar med stekt eller ångad spenat. Tips! Om du vill göra din Eggs Benedict lite mer matig kan du servera den med några skivor avokado.
Skiva brödet och stek i ett par minuter på varje sida.
Smöra sedan brödet och lägg på några skivor avokado och skinkan som du även kan steka först om du vill.
Knäck äggen i en skål och se upp att du inte tar sönder gulorna.
Koka upp vatten och ättiksprit. Sänk sedan värmen tills att det sjuder och rör upp vattnet till en virvel. Häll sedan försiktigt ner äggen i virveln.
Låt sjuda i 3-4 minuter.
Plocka sedan upp äggen och lägg på brödet med skinkan och avokadon. Toppa med hollandaisesås och eventuellt lite krasse eller valfria frön.
Smält smöret och låt det sedan stå så att bottensatsen sjunker ner tills smöret når 45 grader.
Sedan blandar du äggulorna och citronsaften i en kastrull. Vispa till det tjocknar och också når 45 grader.
Rör sedan ner det smälta smöret, försiktigt. Börja droppvis och öka sedan till en fin stråle. Om du tycker att såsen blir för tjock så kan du addera lite varmt vatten.
Fortsätt att tillsätta smöret men häll inte ner bottensatsen. Smaka sedan av med salt och svartpeppar.
Italien
179 kr
Doften i Ruffino Prosecco Treviso Organic är fruktig med inslag av tuttifrutti, ananas, melon och en lätt fläkt av havtorn. Smaken är torr med inslag av tuttifrutti, päron och en fläkt av mandelmassa.
Här hittar du 10 goda drinkar som passar utmärkt till brunchen. Välj bland klassiker och wildcards.
Läs mer
Huevos rancheros är en mexikansk frukosträtt men den passar utmärkt även till lunch eller middag.
Läs mer
Gör Linnéas frasiga våfflor med silkeslen chokladglass och en otroligt god chokladsås smaksatt med päronlikör.
Läs mer
Den klassiska brunchdrinken Bloody Mary är baserad på vodka, tomatjuice och ett flertal kryddor. Här hittar du receptet.
Läs mer