Linda Hanssons recept på drömtårta från tv-programmet Hela Sverige bakar 2019. Linda vann hela tävlingen och receptet kommer från hennes bok Fika är livet.
”Ni ska göra en drömtårta, ni får 30 minuter på er och ni får varken använda elvisp eller bakpulver.” Linda Hansson, vinnaren av Hela Sverige bakar 2019, kände mjölksyran redan innan de hade ropat ”VARSÅGODA, BÖRJA BAKA!”
- Jag låg nästan ner på golvet och vispade för att armarna var så trötta men så bra det gick, min blev nog bäst om jag får säga det själv. Jag var sjukt nöjd och hade sjukt kul under utmaningen. Så här efteråt kan man ju fuska med både elvisp och bakpulver så detta är en baggis, men en sinnessjukt god baggis.
Om du vill kan du byta ut krämen mot sylt, grädde smaksatt med punsch, eller chokladsmörkräm. Man kan även variera den genom att hacka i något knastrigt i fyllningen: daim, pistagenötter eller annat gott.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm, och smörj det med lite smör.
Stöt saffran med lite socker i en mortel, koka upp vattnet och rör ut saffranen i det. Låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner det i äggsmeten och häll i saffransvattnet. Vänd runt försiktigt med en slickepott.
Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
Strö lite socker på ett bakplåtspapper och när kakan är färdiggräddad, vänd upp den på det sockrade pappret. Lägg över allt på ett galler och dra försiktigt bortpappret som kakan gräddats på. Låt kakan kallna.
Riv chokladen grovt och blanda med apelsinskalet.
Rör ihop mascarpone med florsocker, apelsinskal och choklad.
Bred ut krämen jämnt över kakan och rulla ihop den från långsidan. Se till att skarven hamnar under rullen.
Dekorera överdådigt eller enkelt utifrån vad som passar för tillfället.
Sverige
135 kr
Blossa Trestjärnig Silver har en stor och eldig doft med tydliga inslag av russin, kardemumma, torkade fikon och dadlar samt arrak. Fyllig smak med balanserad sötma och tydliga toner av russin, kardemumma, torkade fikon och dadlar samt inslag av arrak.
Recept: Linda Hansson
Den 11 december stod det klart att Linda Hansson från Ljungby blev vinnaren i den populära baktävlingen Hela Sverige bakar. I samband med finalen släppte hon en boken "Fika är livet".
Läs mer
Mattias Celinder som deltar i 2019 års omgång av tv-serien "Hela Sverige bakar" har här skapat ett recept för folk o folk på toscakaka med päron.
Läs mer
Vem som är vinnaren av "Hela Sverige bakar" 2022 är nu officiellt och vi kan gratulera Sophie Dahlbäck till vinsten. Folk o folk har pratat med henne om tävlingsnerverna och känslan av att få ge ut en egen bakbok.
Läs mer
Hela Sverige bakar-vinnaren 2022, Sophie Dahlbäck, har gett ut en underbart fin bakbok med recept. Här är ett recept på vit kladdkaka med pannacotta!
Läs mer