Golden Cloud.

Bartendern Bella Porcile, bakom Instagram-kontot @mixedbybella, har skapat en fantastisk drink som hon på svenska kallar "Gyllene Hjortron". Förutom hjortron har den smak av cognac, citron och apelsin samt bittra inslag. En både god och vacker drink!

Golden Cloud

Foto: Stephanie Henning

Larsen VS

Larsen VS

Frankrike

Systembolaget nr:

5796301

459,00 kr


logo

1

logo

0 h 5 min

Hjortronsyrup finns att köpa från småskaliga producenter eller så kan man göra egen. Receptet på Golden Cloud och fler härliga drinkar finns i Bella Porciles bok Vilda Drinkar.

Golden Cloud:

Ingredienser

  • 5 cl Larsen Cognac VS

  • 2,5 cl hjortronsyrup*

  • 3 cl färsk citronjuice

  • 1 äggvita

  • 3 dash apelsinbitter

  • Neutral tonic

Gör så här

    1. Pensla glaset med honung och fäst ätbart guld på. (Överkurs!)

    2. Skaka allt utom tonic och is hårt i shaker.

    3. Fyll upp med is och skaka tills iskall.

    4. Sila upp över is och toppa med tonic.

    5. Garnera med något färsk grönt. (Bella har här använt nyutslagna små björklöv.)

Hjortronsyrup:

Ingredienser

  • 8 cl vatten

  • 10 cl socker

  • 10 cl hjortron

  • En nypa salt

  • En färsk vaniljstång

  • Några stänk citron

Gör så här

    1. Värm upp vatten och socker.

    2. Skrapa ur vaniljstången och lägg i både skrapet och själva vaniljstången, tillsammans med en nypa salt.

    3. Häll i hjortron och låt sjuda några minuter. Dra av från plattan och låt svalna.

    4. Täck blandningen och låt stå ett dygn.

    5. Sila därefter av blandningen i en bunke och pressa ut all vätska ut hjortronen med sked eller liknande. (Vill du ha en mer klar sockerlag, låter du barar hjortronen stå och droppa av, utan att pressa.)

    6. Tillsätt några stänk citron.

    7. Sila upp på väl rengjord glasflaska. (Håller cirka två månader i kyl.)

Larsen VS

459,00 kr


Larsen VS har fruktiga aromer av torkad aprikos, apelsinblom och toner av vanilj.

Recept: Bella Porcile

Larsen Cognac

Larsen


Historien om norrmannen Jens Reidar Larsen lever vidare och än idag är Larsen känt som "Vikingarnas cognac".

Läs mer »