Vin
Sprit
Tallkottesockerlag.
Denna lyxiga syrup (sockerlag) kallas mugolio och kan köpas för dyra pengar - eller så testar man att göra en variant själv. Här är Bella Porciles recept från boken "Vilda drinkar".
Läs mer »Kott å gott.
Kott å gott är en av Bella Porciles drinkar från hennes bok Vilda Drinkar. Den görs med bl.a. bourbon, bitter och en spännande tallkottesyrup.
Foto: Lauren Aadland
Bella Porciles ord om drinken från boken:
Ekorrarna har sparat små, små gröna tallkottar på tallarna för mig att varsamt plocka och koka ner till en bärnstensfärgad tallkottesockerlag som blir smakbäraren i denna skogiga old fashioned.
Kott å gott:
Ingredienser
50 ml Bourbon Whiskey
10 ml tallkottesyrup (tallkottesockerlag)
3 stänk bitter
Flingsalt
Sockerkottar
Gör så här
Rör ihop alla ingredienser i ett rörglas med is.
Sila upp över stor isbit.
Garnera med mjuka, sockriga tallkottar på pinne och en tallkvist.
Se recept på tallkottesyrup här nedan:
Recept: Bella Porcile
Bella Porcile serverar Vilda drinkar i baren.
Bella Porcile är en uppskattad bartender som gör cocktails på ingredienser som hon har plockat i naturen. Vi har pratat med henne om att använda det som finns i naturen och om hennes cocktailbok ”Vilda drinkar”.
Läs mer »
Naturens skatter i mat och dryck.
Vår cocktailskribent Tina Shine skriver här om naturens läkeväxter och magiska egenskaper i maten och dryckens värld.
Läs mer »
Den varme och skogen.
Drinkkreatören Bella Porcile har skapat en varm drink med te och Gammel Dansk som bas och som kryddas med stjärnanis, ingefära och rönnbär.
Läs mer »