Här är bartendern Tina Shines tolkning av den klassiska drinken Old Fashioned. En cocktail som kräver få ingredienser men mycket kärlek.
The Old Fashioned är en cocktail som egentligen refererar till en stil och inte ett specifikt recept, men som kommit att framförallt associeras med bourbon eller rye whiskey som basingrediens. I drinken ingår även socker, vatten och bitters. Ursprungligen dateras The Old Fashioned Cocktail till tidigt 1800-tal men som många andra drinkar från barindustrins guldålder föll den i glömska under förbudstiden i USA (1920 - 1933). Sitt kommersiella genomslag inträffade år 2009 när huvudkaraktären i serien Mad Men blandar en Old Fashioned. Efter sändningen såg barer världen över en kraftig ökning av Old Fashioned-beställnigar.
Nu när vi går mot vintermörker och kyla tycker vår skribent och bartender Tina Shine att det passar perfekt att avnjuta en Old Fashioned på en mysig kvarterskrog. En Old Fashioned är både värmande och elegant att sippa på. Här nedan bjuder Tina på sin tolkning av den klassiska drinken Old Fashioned.
60 ml Woodford Reserve
5-7,5 ml råsockerlag
3 skvättar Angostura
Häll lika delar råsocker och vatten i en kastrull och hetta upp tills sockret upplöses. Låt svalna.
Rör alla ingredienser med is för att kyla ner och tillföra vatten från isen.
Servera i ett kallt glas med is, garnera med apelsinzest.
440,00 kr
En klassisk bourbon med en mycket fyllig och rund karaktär. Mjuka toner av vanilj och kokos från de amerikanska ekfaten. En perfekt bourbon till en Old Fashioned.
518,00 kr
Kryddig och intensiv arom med stor komplexitet. Ljuva toner av cassia bark samt en touch av marsipan, päron, äpplen och mandel. En mycket fin Rye Whiskey som även den passar utmärkt i en Old Fashioned.
folk o folks skribent Tina Shine har pratat med Bar Hommage om hur bartenderyrkets status håller på att förbättras och om fenomenet "gästspel". Hon skriver också om den klassiska drinken Old Fashioned och ger dig hennes bästa recept.
Läs mer »
Toronto är en variant på klassikern Old Fashioned men lite extra bitter. Originalet är med kanadensisk rågwhiskey men här är en twist med den fantastiska, amerikanska rågwhiskeyn Woodford.
Läs mer »
Old Pal Boulevardier är en god och komplex drink med en historia som startar i Paris.
Läs mer »
Historien om bourbon är historien om Kentucky, som i sin tur är historien om USA.
Läs mer »
Vin
Sprit