Barbera har gått från att ha ganska låg status till att ha blivit en av de mest intressanta druvorna i Piemonte. Lär dig mer om den blå druvan här.
Det är inte helt känt var druvan har sitt ursprung, men ny kartläggning av druvans DNA har visat ett troligt släktskap med druvan coccalona nera. Det är dock ingen tvekan om att barbera är mest förknippad med Italien.
Barbera finns globalt på cirka 25 000 hektar där 21 000 hamnar under den italienska flaggan. Den är vanligast i Piemonte, men förekommer även i regionerna Lombardiet, Apulien, Sardinien och Emilia Romagna.
Druvan förekommer även i Australien, Argentina och i USA. Den är populär i blandningar där den tillför syra och fräschör till slutresultatet.
Barbera står för omkring hälften av den totala odlingsarealen i Piemonte. Den hamnar oftast i skuggan bakom nebbiolo och har traditionellt haft en ganska låg status. Men det har runnit mycket vatten under broarna de senaste åren och barbera är nu en av de mest intressanta druvorna i Piemonte.
Tidigare var det främst mjuka och fruktiga röda viner, men nu har det blivit modernt med mer koncentrerade och ambitiösa viner som lagras i ekfat. Vinerna har ofta en frisk syra och ett tydligt inslag av mörka körsbär.
Druvan är dominerande i nio olika ursprungsbeteckningar inom regionen, där vi finner både DOC och den högre ursprungsbeteckningen DOCG.
Barbera är en av de mest syrarika blå druvorna och de ska man beakta när man väljer mat därtill. Möt vinets smaker med syra, fetma eller sälta i maten. Det är ypperliga viner till både charkuterier och olika ostar. Vinerna i lättare stil finner väl sin plats till pizza, pasta, risotto samt lätta och medelkraftiga anrättningar på kött och fågel. Använd gärna tomat och balsamico som är goda vänner till barberaviner.
Till de mer moderna, fruktiga och fylligare vinerna som ofta är fatlagrade kan man använda kraftigare köttråvaror som gärna kan grillas eller halstras, samt tillföras feta och krämiga komponenter.
Här följer ett urval av välgjorda och välsmakande viner på druvan barbera. Viner i olika prisklass och för olika tillfällen:
09.01.2023
Den italienska druvan nebbiolo är Piemontes galjonsfigur och står bakom fina viner som Barolo och Barbaresco. Här berättar vi mer om den populära druvan.
Läs mer
Italienska viner utklassar andra viner med sin popularitet bland svenskarna. Men vilka viner är de bästa av de bästa? Här listar folk o folks dryckesexpert Mats Claësson sina italienska vinfavoriter..
Läs mer
Sigurd Wongraven är frontfigur i det norska black metal-bandet Satyricon men även känd som hyllad vinproducent. Hans vin Wongraven finns nu även i Sverige.
Läs mer