Druvsorten pinot blanc förtjänar mer uppmärksamhet. Den ger fantastiska viner vid rätt förutsättningar.
Pinot blanc är en druva som fram till slutet av 1800-talet var ihopblandad med den populära druvan chardonnay. Att det var en egen druvsort upptäcktes 1896 i Bourgogne av Victor Puillat. Druvorna pinot blanc, pinot gris och pinot noir är olika färgmutationer av druvan pinot som funnits mer än 2.000 år.
Dock finns det senare teser om att pinot blanc i själva verket är en mutation av pinot gris som är mer grå och rödlätt i färgen. Pinot blanc lever dock i skuggan jämfört med de två andra, men vi tycker definitivt att pinot blanc förtjänar mer plats i rampljuset.
Druvan pinot blanc odlas i många delar av världen och i Frankrike är den störst i Alsace där den används både till vita och mousserande viner. Den har bland annat en viktig roll i de mousserande Crémant d'Alsace-vinerna. Pinot blanc är faktiskt den mest odlade druvan i Alsace med 26% av arealen, men då ingår förvillande nog druvan auxerrois i den statistiken.
Druvan ger generellt rena, fruktiga, relativt neutrala viner och de är ganska lätta viner med frisk och hög syra. Pinot blanc-viner har ofta nyanser av persika, äpple och en viss blommighet.
Om du tittar på lagstiftningen inom EU så måste den namngivna druvsorten på etiketten utgöra minst 85%. Men ursprungsbeteckningen Alsace Pinot Blanc är definitivt ett undantag på grund av en i området lång historisk tradition.
Idag är vinerna oftast en blandning av pinot blanc och druvan auxerrois, och i en blandning kan det ingå även pinot gris och pinot noir.
I Italien heter druvan pinot bianco och odlas i områden som Alto-Adige och Friuli-Venezia-Giulia. Franciacorta i Lombardiet producerar Italiens främsta torra mousserande viner och även där spelar pinot blanc en viktig roll. Pinot blanc hittas även i Sydamerika, Österrike, Tyskland (Weissburgunder), Östeuropa, Luxemburg och USA.
Livets Goda har tagit fram det här goda receptet på lax som serveras med kryddig chorizo och solmogna tomater.
Läs mer
Lär dig mer om pinot grigios karaktäristiska drag och hur du kan resonera när du ska para vinet med mat. Vi tipsar också om tre goda pinot grigio-viner.
Läs mer
Pinot Noir är en av vinvärldens mest älskade – och mest svårodlade – blå druvor. Den ligger bakom några av världens bästa rödviner, framförallt från Bourgogne i Frankrike, men också från Nya Zeeland, USA och Tyskland.
Läs mer
Drömmer du om att besöka vackra vingårdar och vinodlingar och smaka goda viner? Det finns många vingårdar som tar emot turister och som erbjuder sina besökare oförglömliga upplevelser. Här har vi listat några vingårdar värda ett besök.
Läs mer
Druvan Riesling har sitt ursprung i Rheingau och en av de mest hängivna och erkända producenterna i detta område är Weingut Robert Weil.
Läs mer