3 strålande röda nyheter i veckan.

Det är tre röda viner som verkligen passar till höstens och vinterns mustiga anrättningar. Varför inte förgylla kvällen med en viltanrättning som kompletteras med en del av sensommarens och höstens svampskörd.

Ny årgång från Domaine Font de Courtedune

Det är dags för en ny årgång från Domaine Font de Courtedune att ta plats på tillfälliga hyllan. Nu lanseras 19.200 flaskor av Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2023. Vi har tidigare beskrivit Domaine Font de Courtedune som urtypen av vad uttrycket "en gömd pärla" syftar på, men med tanke på takten de försvinner från hyllorna på Systembolaget är det kanske en gammal sanning. Familjevineriet drivs idag av tredje generationen med syskonen Caroline och Frédéric Charrier. Frédéric ansvarar för vingårdsarbetet medan Caroline axlar manteln som vinmakare.

Egendomen omfattar 35 hektar, varav 3,5 ligger i Châteauneuf-du-Pape och resterande del i närheten. I Châteauneuf-du-Pape är marken fördelad på fem vingårdar varav 40 procent är från appellationens mest prestigefyllda vingård, Rayas.

I Côtes du Rhône Vieilles Vignes gör syskonen Charrier ett urval av grenache, cinsault och syrah som ger ett fint tvärsnitt av egendomens förutsättningar. Vinet lagras på cementtankar vilket ger ett fruktrent uttryck. Varför inte servera en vildsvinskotlett med smörstekta gula kantareller samt en örtkryddad gräddsås och Pommes Anna?

Hyllade viner från kultproducent i Ribera del Duero

Peter Sisseck, skaparen av vinerna, behöver ingen större introduktion. Efter lanseringen av Pingus i mitten på 90-talet blev han snabbt en av vinvärldens stora personligheter och har bara ökat i anseende under åren. Pingus 2022 lanseras som en webblansering med start klockan 10.00 den 6 november. Du hittar den här. »

Flor de Pingus av samma årgång lanseras dagen efter som en vanlig tillfällig nyhet och kommer att lagerföras i utvalda butiker.

Druvorna till Flor de Pingus är 96 procent tempranillo och fyra procent garnacha och de plockas från 35 små lotter nära La Horra i hjärtat av Ribera del Duero. Vinstockarna är delvis mycket gamla och delvis unga. Vinet har lagrats i franska ekfat varav 20 procent är nya. Bjud in några riktigt goda vänner och servera en renkalvfilé med murkelsås samt potatisbakelse med getost.

Brunello di Montalcino av bästa snitt

Brunello di Montalcino är ett av Italiens mest kända och hyllade ursprung och här får vi ett riktigt välskräddat vin iklädd både kraft och en elegant skrud av ek. Här finner vi en klassisk doft för Brunello med inslag av körsbär, jordgubbar, viol, läder, tobak, örter och fat.

Druvorna är 100 procent sangiovese och kommer från vingårdarna Velona, Altesino, Pianezzine och Macina, belägna mellan 180 och 208 meter över havet. Musten fick jäsa i ståltank med 14–21 dagars skalmaceration. Vinet har lagrats 24 månader i slavonska ekfat av äldre typ och avslutningsvis ytterligare 4 månader i flaska.

Altesino var redan från början tydliga med att brunello måste vara ett vin som främst görs i vingården och var 1975 först med att vingårdsbeteckna sitt vin Montosoli. Sedan dess har de varit drivande i att försöka kartlägga Montalcinos bästa vingårdslägen, och Altesinos erfarenheter och höga ambition har lett till deras status som en av de högst ansedda producenterna i området. I dag är deras cru-betecknade Montosoli ett referensvin för terroirdriven sangiovese.

Det vingårdsbetecknade vinet Montosoli lanseras som en webblansering den 6 november. Läs mer här. »

Servera gärna Altesino Brunello di Montalcino, 2020 till en dovhjortsfilé med stekt svart trumpetsvamp, gräddstuvad svartrot, rödvinssås samt duchesspotatis med Västerbottensost.