Vin
Sprit
Grillade skaldjur med örtmarinad.
Att duka upp ett helt fat med grillade skaldjur är effektfullt och otroligt gott! Servera det som en härlig förrätt eller varmrätt med örtmarinad och baguette.
Läs mer »Chiligrillade räkor med fräsch kålsallad.
Nederburg har tagit fram ett fräscht och gott skaldjursrecept som passar utmärkt till deras ekologiska chenin blanc, och för att fira #drinkcheninday den 18 juni.
För att fira #DrinkCheninDay den 18 juni har Nederburg, en av Sydafrikas mest hyllade vinproducenter, tagit fram ett recept på skaldjur som passar perfekt till deras chenin blanc. Nederburgs the winemasters chenin blanc är gjord på ekologiskt odlade druvor från odlingar som planterades redan 1994. Visste du förresten att Chenin Blanc är Sydafrikas vita nationaldruva?
Ingredienser
8 stora räkor
200 g rödkål
2 saltade smörkulor
15 g sesamfrön
4 röda chilifrukter
2 tjocka skivor ljust bröd
1 knippe grönkål
45 ml olivolja
salt och peppar
1 citron
100 ml olja
Gör så här
Hacka chili och blanda i olivoljan till en vinägrett. Tillsätt citronsaft från en halv citron och krydda med salt och peppar.
Strimla rödkålen och stek i stekpanna. Tillsätt smör, salt och peppar. Ställ sedan åt sidan.
Skär brödet i små bitar. Stek brödet i matoljan tills de blir rostade och gyllenbruna. Ställ sedan krutongerna åt sidan.
Rosta sesamfrön lätt och lägg åt sidan.
Krydda räkorna med olja samt salt och peppar. Värm en grillpanna till medelhög värme och grilla räkorna i 45 sekunder på varje sida. Pressa citron på räkorna medan du grillar dem.
Värm matolja i pannan och stek grönkålen lätt.
Lägg ihop rödkålen, räkorna och grönkålen. Ringla över chili-vinägretten och strö över sesamfrön och krutonger i en djup tallrik.
Servera med lite kyld Nederburg The Winemasters Organic Chenin Blanc.
Chenin blanc till räkorna:
Nederburg The Winemasters Organic Chenin Blanc
109,00 kr
Fräsch och krispig med generösa toner av lime, vit persiska och aprikos med en fin och lång eftersmak. Förutom till skaldjur och fisk passar vinet extra bra till östasiatiska rätter, fågel och mat som serveras med gräddbaserade såser, samt till utvalda ostar som brie och emmentaler.
Ekologisk Chenin Blanc från Nederburg.
En härligt fruktig Chenin Blanc från Sydafrikas mest prisbelönta vineri Nederburg. Serveras till lätta och medelkraftiga fiskrätter, pasta och sallader.
Läs mer »
Grillade kingsize räkor med het och syrlig papayasallad.
Christin Kashou vann Sveriges Mästerkock 2021 och arbetar nu som Junior souschef på restaurangen Surfers i Stockholm. Hon har här tagit fram ett underbart asiatiskt recept på grillade kingsize räkor som serveras med en syrlig papayasallad.
Läs mer »
Grillade räkor med ramslökspesto och smörfrästa morötter.
Linnéa ger oss ett fantastiskt somrigt och härligt recept på grillade räkor serverade med smörfrästa morötter och ramslökspesto.
Läs mer »