Grillade grönsaker med röror på bönor och sötpotatis.

Grillade grönsaker blir både vackert och fantastiskt gott! Det finns massor av olika grönsaker som passar att lägga på grillen, antingen som tillbehör eller som en helvegansk måltid.

Grillade grönsaker
CHILL OUT Chardonnay Australia

CHILL OUT Chardonnay Australia

Australien

Systembolaget nr:

2228008

214,00 kr

logo

4 portioner

logo

0 h 50 min

Grillade grönsaker blir både vackert, med alla färger, och fantastiskt gott! Det finns massor av olika grönsaker som passar att lägga på grillen, antingen som tillbehör eller som en helvegansk måltid. Välj de grönsaker du gillar! De i receptet är bara några av alla som blir goda att grilla.För att göra det lite matigare för dig som vill äta veganskt, har vi här tagit fram en röra på bönor och en röra på sötpotatis. Både bönor och sötpotatis mättar, men framförallt är det så himla gott! Röran med sötpotatis kan nog bli en riktig sommarfavorit. Den passar nämligen inte bara till grillade grönsaker, utan till det mesta på grillen!

Grillade grönsaker

Ingredienser

  • 1 stor zucchini, sneda tjocka skivor

  • 1 stor aubergine, sneda tjocka skivor

  • 3 gula eller röda paprikor, i fjärdedelar

  • Ett knippe sparris (ca 250 g)

  • 3 rödlökar, i fjärdelsklyftor

  • 1 stor fänkål, i långa klyftor

Gör så här

    1. Vänd runt grönsakerna i olivolja och krydda med salt och svartpeppar.

    2. Grilla på direkt värme till fin grillyta på båda sidor, de får gärna vara lite krispiga.

Röra med sötpotatis

Ingredienser

  • Ca 400 g sötpotatis

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 kruka gräslök

  • 3 msk olivolja

  • Salt

  • Svartpeppar

  • 1/2 lime

Gör så här

    1. Skala och skär sötpotatisen i små bitar.

    2. Skala och dela vitlöksklyftorna.

    3. Koka sötpotatisen och vitlöken i saltat vatten till dess att sötpotatisen är mjuk.

    4. Häll bort vattnet och låt sötpotatisen ånga av så att den blir torr.

    5. Mosa sötpotatisen och vitlöken tillsammans med olivoljan.

    6. Finhacka gräslöken och vänd ner den i röran.

    7. Smaksätt röran med salt, svartpeppar och limesaften.

Röra med bönor

Ingredienser

  • 200 g färdigkokta vita bönor

  • ½ kruka persilja

  • 1 citron, zest och saft

  • 2 msk olivolja

  • 0,5 tsk tabasco

Gör så här

    1. Skölj bönorna i sil under vatten ordentligt.

    2. Mortla bönorna.

    3. Blanda i finhackad persilja, citronsaft, citronzest, olivolja, tabasco, salt och svartpeppar.

    4. Rör om och garnera med en kvist persilja.

Vintips till grillade grönsaker med röror på bönor och sötpotatis:

Vegan
CHILL OUT Chardonnay Australia
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Vitt vin

CHILL OUT Chardonnay Australia

214,00 kr

Ett medelfylligt och smakrikt chardonnay-vin med en mjuk och frisk smak av citrus, honung samt viss smörighet. Det passar fint till grillade grönsaker, ljust kött, grillad fisk och sallader.