Vin
Sprit
Vegetarisk bibimbap.
Bibimbap är en koreansk maträtt som betyder "blanda ihop". Rätten består av ris som toppas med massa goda grejer som marinerad svamp, kimchi och grönsaker.
Läs mer »Halloumiburgare.
Linnéa bjuder på smarrig halloumiburgare med stekt rödlök och hemgjord BBQ-sås. Löken steks i smör tills den är mjuk och fantastiskt söt och god.
Idag bjuder jag på halloumiburgare med stekt rödlök och hemgjord BBQ-sås. Löken ska stekas i smör tills den är så mjuk att den nästan faller i sär och blir sådär fantastiskt söt och god.BBQ-såsen kokar du gärna dagen innan då den behöver stå i kylen och svalna helt. Vill du ha mer sting i den, tillsätt lite chili. Vill du ha en lite rökig smak i BBQ-såsen tillsätter du några stänk liquid smoke. Smaka dig fram i balansen mellan syran och sötman, kanske kan du behöva tillsätta någon skvätt vinäger till om det blir för sött. Min variant kokar jag på tomatpuré och ketchup som bas. Enkelt och gott!
Halloumiburgare
Ingredienser
3 rödlökar
2 msk smör
400 g halloumiost (gärna rund)
bbq-sås
sallad
tomat
4 st hamburgerbröd
strips
Gör så här
Skala och skiva löken tunt. Stek mjuk på medelvärme i lite smör i cirka 10 minuter. Rör om ofta så att löken inte bränns vid.
Dela osten i 4 lagom stora bitar och stek tills den fått fin yta på båda sidor.
Skiva tomaten.
Montera ihop din halloumiburgare genom att fördela ett tunt lager BBQ-sås på alla skivor hamburgerbröd, lägg på sallad, tomat och stekt halloumi. Avsluta med att lägga på den stekta löken och sist hamburgerbröd med BBQ-sås på.
Servera med strips.
BBQ-sås
Ingredienser
3 msk olja
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 msk riven ingefära
1 dl tomatpuré
2 dl ketchup
1 dl farinsocker
2 msk sötstark senap
1/2 dl rödvinsvinäger
2 msk Worcestershiresås
ev några droppar liquid smoke
Gör så här
Skala och finhacka lök och vitlök.
Stek lök och ingefära mjukt i lite olja.
Tillsätt tomatpuré, ketchup, socker, senap, vinäger och worcestersås. Mixa helt slät.
Låt koka upp och sjud sedan i cirka 30 minuter. Tillsätt ev några stänk liquid smoke.
Låt svalna helt och ha upp på väl rengjord burk. Förvara i kylen.
Vin till halloumiburgare:
Yoko Pinot Noir
129,00 kr
Ett finstämt och elegant rött vin med komplexitet, struktur och utpräglade aromer. Smaken kännetecknas av mogna körsbär, teblad och en frisk fläkt av mocca.
Pinot Noir for you and for me
79,00 kr
Ett plånboksvänligt pinot noir-vin med toner av sommarens bär, både hallon, björnbär och körsbär. Vinet är friskt och fruktigt men en bra intensitet, och passar utmärkt till både kraftiga fiskrätter, vegetariskt och lättare köttanrättningar.
Klassisk hamburgare.
Fredagskocken ger dig sitt recept på klassiska hamburgare. Ett perfekt recept när du vill ha en helt vanlig burgare. Kommer även med dryckestips.
Läs mer »
Helstekt kotlett med vitlök och potatisgratäng.
Linnéa bjuder på comfort food i form av av heltstekt kotlettrad med potatisgratäng. Servera gärna med ett glas cabernet sauvignon från Sydafrika. Så gott!
Läs mer »
Kycklinggryta med parmesan och soltorkade tomater.
Härlig kycklinggryta gjord med färskost, pesto på soltorkade tomater och parmesan som är enkel att laga. Perfekt till ett glas cabernet sauvignon från Australien.
Läs mer »