Hel kyckling i ugn med citron och honung.

Att tillaga en hel kyckling i ugn är ett väldigt smidigt sätt att laga mat på. Fyll den med de smaker du gillar allra bäst. Här har jag tagit citron, lök och vitlök vilket passar väldigt bra så här på våren.

Hel kyckling i ugn med citron och honung
Las Moras Organic Chardonnay Reserve, Box 3 liter

Las Moras Organic Chardonnay Reserve, Box 3 liter

Argentina

Systembolaget nr:

1601808

229,00 kr


Aurore Chenin Blanc

Aurore Chenin Blanc

Frankrike

Systembolaget nr:

7126201

199,00 kr


logo

1 h 45 min

Att tillaga en hel kyckling i ugn är ett väldigt smidigt sätt att laga mat på. Fyll den med de smaker du gillar allra bäst. Här har jag tagit citron, lök och vitlök vilket passar väldigt bra så här på våren.Jag brukar räkna med ungefär en timme i ugnen per kilo när jag tillagar kyckling, men för att verkligen få bäst resultat rekommenderar jag dig att använda en stektermometer. Bröstfiléerna ska komma up i cirka 70 °C medan köttet vid låren ska vara mellan 80-85°C.

Hel kyckling i ugn med citron och honung

Ingredienser

  • 1 hel kyckling, ca 1,5 kg

  • 1 gul lök

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 citron

  • 1 msk flytande honung

  • 2 tsk torkad timjan

  • salt

Gör så här

    1. Tag fram kycklingen i god tid så den hinner bli rumstempererad. Torka den helt torr med ett papper.

    2. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Fyll kycklingen med detta.

    3. Dela citronen på mitten och lägg in den ena halvan i kycklingen.

    4. Ringla flytande honung över kycklingen, pressa över saften ur den andra halvan av citronen. Krydda med timjan och salt.

    5. Värm ugnen till 175 °C. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och stick eventuellt i en stektermometer.

    6. Stek kycklingen i ugnen i cirka 1 1/2 timme eller tills den nått upp till rätt temperatur. Har du ingen termometer kan du skära lite i bröstfilén och kolla om köttsaften är klar och inte rosa.

Passande drycker till kycklingen:

Las Moras Organic Chardonnay Reserve, Box 3 liter

229,00 kr


Ett ekologiskt vitt vin som är torrt, med en lätt fet textur och inslag av tropisk frukt, fat och vanilj.

Passar utmärkt till påskkycklingen och påskens lätta och medelkraftiga fiskrätter.

Aurore Chenin Blanc

199,00 kr


Det här vinet har en intensiv doft med inslag av mogna äpplen, aprikos, honungsmelon och en rostad ton från faten. Detta paras med en fint integrerad ton av från faten, samt en kalkig mineralton och inslag av brioche vilket gör att den passar utmärkt till fågel och kraftigare fiskrätter.