Reyneke Organic Chenin Blanc

Aromer av persika, ananas, kvitten och eleganta vita blommor. Subtila inslag av gyllene äpplen och päron följer. Smaken domineras av äpple och kvitten, med en balanserad syra och fruktrik komplexitet som ger vinet både längd och harmoni.

Produktion

Chenin blanc-druvorna kommer från vackra ekologiska vingårdar som ligger inte längre än 40 km in i landet från Atlanten. Vinstockarna planteras i sandiga och sönderfallna granitjordar, och dessa granitjordar bidrar till druvornas och slutvinets smakprofil. Druvorna klassorteras och avstjälkas och genomgår sedan naturlig jäsning i rostfria ståltankar. Efter tre månaders lagring på jästfällningen blandas det slutliga vinet och buteljeras.

Passar till

Detta vin passar utmärkt till en rad olika rätter tack vare sin friska syra och eleganta fruktighet. Testa det tillsammans med fisk- och skaldjursrätter som grillad lax, räkor eller moules frites. Det är också ett fint komplement till ljust kött som kyckling eller kalkon i krämiga såser, samt vegetariska alternativ som risotto med sparris eller sallader med getost och nötter.

Kul att veta

Johan Reyneke, grundare av Reyneke Wines i Stellenbosch, en av pionjärerna inom biodynamisk och regenerativ vinodling har skapat ett klimatpositivt jordbruk där både miljö och människor står i centrum. Ett arbete som nyligen belönats med utmärkelser för sitt sociala ansvarstagande. Nyligen har gårdens vinmakare Barbara Melck utsetts till Next Generation Overall Winemaker of the Year.