Gustavs goda Halloumisallad.
Gustav Johansson, mannen bakom bloggen Jävligt gott, bjuder här på en riktigt läcker halloumisallad.
Läs mer »Gustav som driver matbloggen Jävligt Gott lär entreprenören och bloggaren Michaela Forni att göra en italiensk pizza med pumpa och fetatofu.
Gustav som driver matbloggen Jävligt Gott lär entreprenören och bloggaren Michaela Forni att göra en italiensk pizza med pumpa och fetatofu.
900 g idealmjöl
2 g jäst
5 dl ljummet stilla mineralvatten
20 g salt
Blanda ner jäst och lite vatten i en skål. Lös upp jästen. Tillsätt resten av vattnet och jobba därefter ner mjölet till en smidig deg. Bearbeta för hand i ca 20 min.
Låt jäsa 2 timmar och dela därefter i små runda bollar, stora som en näve. Plasta över och låt jäsa minst 7 timmar.
1 butternutpumpa
2+2 msk olivolja
salt och peppar
1 dl havregrädde
Halvera och skala pumpan och baka den i ugnen på 225c i 20 minuter. Pensla den med rosmarin, salt, peppar och olivolja innan den går in.
Gröp ur och blanda med havregrädde i en skål, mosa till en puré.
300 g tofu
4 dl olivolja
färsk rosmarin
1/2 dl flingsalt
1 tsk chiliflakes
Dagen innan: Lägg tofu i press 30 min mellan papper för att vätskas ur. Tärna tofu och lägg i en lag med olivolja, salt, chiliflakes och färsk rosmarin.
Låt stå i kylskåp över natten.
2 dl havrefraiche
1/2 citron
Blanda havrefraiche och citronjuice.
2 kvistar färsk grönkål
1/2 citron
1 msk olivolja
salt och peppar
Dra grönkålsbladen av stammen och massera dem med olivolja, citronjuice, salt och peppar tills de mjuknar.
Kruspersilja
färsk salvia
Pinjenötter
Extra olivolja
Salt och peppar
Pressa till en degboll med händerna så den får en kant och blir ca 3 dm bred i diameter. Ringla ett lager olivolja över botten på pizzan.
Lägg ut klickar av pumpapuré på smula över fetaosttofu, lägg på några blad grönkål och strö pinjenötter jämt över. Dra något drag med pepparkvarnen över och lägg några färska salviablad över.
Grädda i ugn på 250 grader i 5-10 minuter tills den fått fin färg. Ta ut, toppa med kruspersilja och citronfraiche och servera.
Gustav Johansson, mannen bakom bloggen Jävligt gott, bjuder här på en riktigt läcker halloumisallad.
Läs mer »Det finns en del fallgropar när man ska välja vin till vegetarisk mat. Vår dryckesexpert hjälper dig och tipsar om vin till 5 vegetariska rätter!
Läs mer »Linnéa delar med sig av sitt bästa recept på hemgjord pizza och ger dig goda råd att tänka på när du bakar pizzan i ugnen.
Läs mer »