Katarinas heliga Spaghetti Carbonara.

4

0 h 30 min

"När min son kommer hem över helgerna får han alltid välja meny. Gång på gång önskar han min hemlagade Spaghetti Carbonara. Man kan tro att han borde tröttnat vid det här laget, men han säger att det är något heligt med den”. Det är tydligt att denna maträtt betyder mycket i Katarinas familj. Tack vare hennes stora intresse för italiensk mat och vin är det egentligen inte så konstigt att det är just den rätten han frågar om. Enligt Katarina har de besökt Italien minst en gång om året så länge hon kan minnas. Att laga carbonara till sin son gång på gång är därmed inget hon grämer sig över, snarare tvärtom. “Maten i sig är helig för min son, men för mig är det tillfället då jag faktiskt får laga denna rätt till honom. Att utmana mig själv till att koka den perfekta al dente- pastan, riva parmesan, känna de italienska dofterna och se min sons min när jag serverar maten. Det är heligt för mig.”

Vintips till Carbonara:

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

Ruffino Chianti Organic, 750ml

109,00 kr

---

Ruffino Chianti Organic har en fruktig och bärig doft med inslag av körsbär, hallon, örter och lakrits. Vinet är medelfylligt åt det lite lättare hållet med en fruktig och fräsch smak med inslag av körsbär, hallon och lakrits. Finns även på halvflaska.