Köttbullar i tomatsås med två sorters ost.

Bli inspirerad av Lady och Lufsen och laga denna otroliga pastan med köttbullar i tomatsås på Alla hjärtans dag.

Köttbullar i tomatsås med två sorters ost.
Diente de León

Diente de León

Argentina

Systembolaget nr:

2405

129,00 kr

152,00 kr

Se om drycken finns på ditt Systembolag
Istine Chianti Classico

Istine Chianti Classico

Italien

Systembolaget nr:

2309

149,00 kr

189,00 kr

Se om drycken finns på ditt Systembolag
logo

2

logo

1 h 0 min

Pasta

Laga en riktig Lady och Lufsen-pasta till varmrätt på alla hjärtans dag! Tomatsåsen och köttbullarna kan du göra klart i förväg och bara värma på precis innan de ska serveras. Men pastan, den ska var helt nykokt! Jag brukar alltid låta min tomatsås koka tills jag ser en förändring i färgen, den ska ha tjocknat och fått en mörkare ton. Då är den klar. Vilket brukar ta minst 45 minuter. De små bollarna av mozzarella mjuknar och liksom smälter ner i den varma pastan med tomatsåsen. Oemotståndligt gott! Självklart går receptet bra att dubbla om ni är fler än två som ska äta.

Tomatsås:

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 liten gul lök

  • olja att steka i

  • 2 msk tomatpuré

  • 1/2 dl rött vin

  • 1 frp á 290g konserverade körsbärstomater

  • 1 nypa strösocker

  • 3 msk balsamvinäger

  • färsk basilika

  • salt och peppar

Gör så här

    1. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek löken mjuk i lite olja. Tillsätt tomatpuré och fortsätt steka en liten stund.

    2. Slå på vin, körsbärstomater och socker. Låt allt koka tills såsen tjocknar och får en mörkare färg. Smaka av med balsamvinäger, finhackad basilika, salt och peppar.

Köttbullar:

Ingredienser

  • 1/2 dl havregryn

  • 1 dl mjölk

  • 1 tsk senap

  • 1 ägg

  • 500 g nötfärs

  • 1 gul lök

  • 2 vitlöksklyftor

  • salt och peppar

  • olja att steka i

Gör så här

    1. Blanda mjölk och havregryn i en skål, låt svälla i cirka 15 minuter. Tillsätt senap och ägg. Skala och finhacka lök och vitlök, tillsätt tillsammans med nötfärsen och blanda väl.

    2. Salta och peppra. Forma till större köttbullar och stek tills de fått fin färg runt om.

    3. Slå på vatten och låt köttbullarna sjuda på låg värme tills de är helt genomkokta.

Pastan:

Ingredienser

  • 2 portioner pasta

  • 1 burk á 228 g minimozzarella

  • basilika

  • 1 burk á 228 g minimozzarella

Gör så här

    1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

    2. Bland pastan med tomatsåsen, lägg i köttbullarna och toppa med minimozzarella, massor av basilika och riven parmesan.

Vintips till köttbullar i tomatsås:

Prissänkt

logo
EkologiskVeganHållbart valEtisk
Diente de León
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Rött vin

Diente de León

129,00 kr

152,00 kr

Ett mjukt och bärigt rött vin med inslag av kryddor och örter. Vinet har en väldigt frisk och fräsch bärighet med ungdomlig smak och är gjort av den lokala druvan criolla till 100%. Vinet passar utmärkt till lättare anrättningar av vilt, gris och nötkött liksom till ost och kallskuret.

Prissänkt

logo
Ekologisk
Istine Chianti Classico
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Rött vin

Istine Chianti Classico

149,00 kr

189,00 kr

Doften är kryddig och nyanserad med fatkaraktär och inslag av mörka körsbär, tobak, salvia, hallon, plommon, kanel, blodapelsin och kakao. Aromerna kommer tillbaka i smaken som är harmonisk och medelfyllig.

Recept: Linnéa Seidel