Krämig linsgryta med kokosmjölk och smörstekt svartkål.

Det finns två saker som gör den här grytan extra god. Den ena är kokosmjölken, den ger grytan en härlig krämighet och rund smak. Det andra är den stekta svartkålen. Som steks i smör och sedan rörs ner i grytan mot slutet.

Linsgryta med kokosmjölk och svartkål
Linsgryta med kokosmjölk och svartkål
Pata Negra Barrel Aged, box 3000 ml
Pata Negra Barrel Aged, box 3000 ml

Pata Negra Barrel Aged, box 3000 ml

Spanien

Systembolaget nr:

209208

189,00 kr


logo

4

logo

0 h 40 min

Har man bara lite basvaror hemma i köket, då kan man alltid svänga ihop en krämig och god linsgryta. Jag valde att använda färdigblandade kryddor, men annars är det bara att krydda på med ingefära, kanel, chili och spiskummin. Men ibland kan det vara skönt med en liten genväg.Det finns två saker som gör den här grytan extra god. Den ena är kokosmjölken, den ger grytan en härlig krämighet och rund smak. Det andra är den stekta svartkålen. Som steks i smör och sedan rörs ner i grytan mot slutet. Det blir så himla gott! Jag har gjort grytan helt vegetarisk, men det går såklart bra att steka bitar av kyckling eller nöt och låta koka med också.

Ingredienser

  • 1 gul lök

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 msk Garam Masala

  • 2 msk tomatpuré

  • 1/2 dl rött vin

  • 1 msk tamari soja

  • 1 grönsaksbuljongstärning

  • 400 g krossade tomater

  • 2 1/2 dl röda linser

  • ca 6 dl vatten

  • 2 dl krämig kokosmjölk

  • salt & svartpeppar

  • ca 150 g svartkål

  • smör att steka i

Gör så här

    1. Skala och och finhacka lök och vitlök. Stek på medelvärme tills löken börjar bli genomskinlig.

    2. Tillsätt kryddor, tomatpuré och vin. Fortsätt steka på svag värme. Tillsätt sedan soja, buljong, de krossade tomaterna, linser och vatten.

    3. Koka i ca 15 minuter under lock eller tills linserna känns mjuka men inte sönderkokta.

    4. Rör i kokosmjölk och smaka av med salt och peppar.

    5. Repa svartkålen och skär den i mindre bitar. Stek den mjuk i en klick smör. Rör ner cirka 3/4 av svartkålen i grytan.

    6. Servera linsgrytan tillsammans med nykokt ris. Toppa med resterande svartkål.

Pata Negra Barrel Aged, box 3000 ml

189,00 kr


Till krämig linsgryta med kokosmjölk och smörstekt svartkål kan du med fördel servera det här medelfylliga, röda vinet med trevliga inslag av mörka bär, körsbär fat, kryddor och vanilj. Det passar även som sällskapsvin eller till lättare och medelkraftiga kötträtter och utvalda ostar.