Krämig thaigryta med tofu, grönsaker och röd curry.

Vårt recept på en utsökt thaigryta med tofu, massa grönsaker och hetta från röd curry.

Krämig thaigryta med tofu, grönsaker och röd curry
Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve

Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve

Frankrike

Systembolaget nr:

8525801

129,00 kr


Kung Fu Girl Riesling

Kung Fu Girl Riesling

USA

Systembolaget nr:

269001

145,00 kr


logo

4 portioner

logo

0 h 35 min

Prova vårt recept på en utsökt thaigryta med röd curry. Vi ger även dryckesförslag till starkare rätter som denna, vilka annars kan vara ganska knepiga att matcha vin med.

Krämig thaigryta med röd curry

Ingredienser

  • 1 paket hård tofu (eller kyckling)

  • 4 tsk röd currypasta

  • 5 cm färsk ingefära

  • ½ röd chili

  • 2 burkar ekologisk kokosmjölk

  • 1 paprika

  • 100 g sugar snaps

  • 1 broccolibukett

  • 1 zucchini

  • 1 lime

  • Limeblad

  • Färsk koriander

  • Soja

  • Salt

Gör så här

    1. Tärna tofun och hacka ingefära och chilin fint.

    2. Stek i lite olja tillsammans med currypastan i en stor stekpanna. Vänd tofun emellanåt så den får stekyta på alla sidor.

    3. Häll i kokosmjölken, strö över lite limeblad och pressa i juice från ca halva limen och rör om.

    4. Skär zucchini, sugar snaps, broccoli och paprika i lagom stora bitar och lägg i stekpannan.

    5. Hacka koriander och häll i soja efter tycke och smak. Salta eventuellt.

    6. Servera thaigrytan med ris eller nudlar, några trevliga salladsblad och gärna en klyfta lime.

Vintips till kryddig thaigryta:

Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve

129,00 kr


Komplex och generös smak och doft. Intensiva aromer av torkade frukter, nötter, stenfrukter med en viss rökighet. Passar utmärkt till asiatiska rätter med starka smaker, t.ex. röd curry.

Kung Fu Girl Riesling

145,00 kr


Fruktig och frisk Riesling med trevliga inslag av päron, honung, persika, litchi och en touch av citrusblom. Smaken är nästan torr och frisk med bra balans. Fungerar mycket bra till asiatiska anrättningar med lite kryddhetta.

Se också: