Vin
Sprit
Att välja vin till thailändsk mat.
Vår dryckesexpert lär dig att välja vin till thailändsk mat och ger tips på viner i olika prisklasser till kökets olika smakinriktningar.
Läs mer »Krämig thaigryta med tofu, grönsaker och röd curry.
Vårt recept på en utsökt thaigryta med tofu, massa grönsaker och hetta från röd curry.
Prova vårt recept på en utsökt thaigryta med röd curry. Vi ger även dryckesförslag till starkare rätter som denna, vilka annars kan vara ganska knepiga att matcha vin med.
Krämig thaigryta med röd curry
Ingredienser
1 paket hård tofu (eller kyckling)
4 tsk röd currypasta
5 cm färsk ingefära
½ röd chili
2 burkar ekologisk kokosmjölk
1 paprika
100 g sugar snaps
1 broccolibukett
1 zucchini
1 lime
Limeblad
Färsk koriander
Soja
Salt
Gör så här
Tärna tofun och hacka ingefära och chilin fint.
Stek i lite olja tillsammans med currypastan i en stor stekpanna. Vänd tofun emellanåt så den får stekyta på alla sidor.
Häll i kokosmjölken, strö över lite limeblad och pressa i juice från ca halva limen och rör om.
Skär zucchini, sugar snaps, broccoli och paprika i lagom stora bitar och lägg i stekpannan.
Hacka koriander och häll i soja efter tycke och smak. Salta eventuellt.
Servera thaigrytan med ris eller nudlar, några trevliga salladsblad och gärna en klyfta lime.
Vintips till kryddig thaigryta:
Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve
131,00 kr
Komplex och generös smak och doft. Intensiva aromer av torkade frukter, nötter, stenfrukter med en viss rökighet. Passar utmärkt till asiatiska rätter med starka smaker, t.ex. röd curry.
Kung Fu Girl Riesling
147,00 kr
Fruktig och frisk Riesling med trevliga inslag av päron, honung, persika, litchi och en touch av citrusblom. Smaken är nästan torr och frisk med bra balans. Fungerar mycket bra till asiatiska anrättningar med lite kryddhetta.
Se också:
Wichudaporn berättar hur du lagar snabb och genuin thaimat.
Thailändsk curry med räkor och kokosmjölk.
Linnéa har tagit fram en förrätt som passar perfekt för den som vill värma sig i vinter. Går lika bra att servera som huvudrätt tillsammans med ris eller glasnudlar.
Läs mer »
Pad Thai.
En riktigt god pad thai lagar du enkelt hemma. Gillar du inte kyckling går det bra med räkor eller tofu. Linnéa tipsar även om hur du lyckas med nudlarna.
Läs mer »