Vin
Sprit
Wichudaporn berättar hur du lagar snabb och genuin thaimat.
Wichudaporn blev känd när hon kom tvåa i Sveriges Mästerkock 2019. Nu är hon aktuell med sin andra kokbok "Thai på 30 minuter" där du får lär dig att laga genuin thailändsk mat.
Läs mer »Krämig thaigryta med tofu, grönsaker och röd curry.
Vårt recept på en utsökt thaigryta med tofu, massa grönsaker och hetta från röd curry.
Prova vårt recept på en utsökt thaigryta med röd curry. Vi ger även dryckesförslag till starkare rätter som denna, vilka annars kan vara ganska knepiga att matcha vin med.
Krämig thaigryta med röd curry
Ingredienser
1 paket hård tofu (eller kyckling)
4 tsk röd currypasta
5 cm färsk ingefära
½ röd chili
2 burkar ekologisk kokosmjölk
1 paprika
100 g sugar snaps
1 broccolibukett
1 zucchini
1 lime
Limeblad
Färsk koriander
Soja
Salt
Gör så här
Tärna tofun och hacka ingefära och chilin fint.
Stek i lite olja tillsammans med currypastan i en stor stekpanna. Vänd tofun emellanåt så den får stekyta på alla sidor.
Häll i kokosmjölken, strö över lite limeblad och pressa i juice från ca halva limen och rör om.
Skär zucchini, sugar snaps, broccoli och paprika i lagom stora bitar och lägg i stekpannan.
Hacka koriander och häll i soja efter tycke och smak. Salta eventuellt.
Servera thaigrytan med ris eller nudlar, några trevliga salladsblad och gärna en klyfta lime.
Vintips till kryddig thaigryta:
Dr L Riesling
109,00 kr
Doften är mycket ung och frisk med inslag av persikor, lime, jasmin och mineral. Smaken är halvtorr men samtidigt med en mycket elegant syra och inslag av persikor, lime och mineral. Lång eftersmak.
Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett
269,00 kr
En elegant Riesling med en hög syra som balanseras upp med en stor restsötma. Intensiteten och smaklängden är magnifik där man finner både nektarin, aprikos, mineral, citron och vita blommor. En väldigt fin matchning till thaigrytan.
Att välja vin till thailändsk mat.
Vår dryckesexpert lär dig att välja vin till thailändsk mat och ger tips på viner i olika prisklasser till kökets olika smakinriktningar.
Läs mer »
Thailändsk curry med räkor och kokosmjölk.
Linnéa har tagit fram en förrätt som passar perfekt för den som vill värma sig i vinter. Går lika bra att servera som huvudrätt tillsammans med ris eller glasnudlar.
Läs mer »