Kyckling i ugn med soltorkade tomater och basilika.

En krämig, italiensk kycklingrätt som sköter sig själv i ugnen - vad mer kan man önska? Servera gratängen med nykokt pasta eller ris.

Kycklinggratäng med soltorkade tomater och basilika.
Bourgogne Chardonnay Maurice Gentilhomme

Bourgogne Chardonnay Maurice Gentilhomme

Frankrike

Systembolaget nr:

70284

119,00 kr

logo

4

logo

0 h 40 min

Kyckling

Kyckling i ugn är den perfekta vardagsmaten. Gör såsen i samma form så har du hela rätten där och behöver bara koka pasta eller ris som tillbehör.

Kyckling i ugn med soltorkade tomater och basilika:

Ingredienser

  • 4 st kycklinglår- eller bröstfiléer

  • 4 msk olivolja

  • 1 tsk torkade italienska örter (oregano, timjan, basilika)

  • 1 lök, finhackad

  • 2 vitlöksklyftor, pressade

  • 1 röd paprika, tärnad

  • 500 g svamp (skogschampion)

  • 1 burk finhackade soltorkade tomater (200 g)

  • 1,5 dl vispgrädde

  • 1 dl riven parmesanost

  • salt och nymald svartpeppar

  • körsbärstomater och färska basilikablad till garnering

Gör så här

    1. Sätt ugnen på 190°C.

    2. Krydda kycklingbröstfiléerna med salt, peppar och torkade italienska örter.

    3. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Stek kycklingen tills den fått en gyllenbrun färg på båda sidor, cirka 3-4 minuter per sida. Ta kycklingen från stekpannan och lägg åt sidan så länge.

    4. Använda samma stekpanna till grönsakerna, tillsätt mer olivolja vid behov. Fräs lök och vitlök tills de är genomskinliga.

    5. Tillsätt paprika och svamp och stek tills de mjuknat något. Rör ner de soltorkade tomaterna och vispgrädden. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda i ungefär 5 minuter, tills såsen börjat tjockna något.

    6. Häll över grönsaks- och tomatgräddsåsen över kycklingen i en ugnsfast from och rör ner den rivna parmesanosten. In med formen i ugnen och grädda i ca 15-20 minuter.

    7. Garnera med färska basilikablad och uppskurna körsbärstomater. Servera varm, gärna med pasta, ris eller ett rustikt bröd för att suga upp den utsökta såsen.

Vintips till kycklinggratängen:

Bourgogne Chardonnay Maurice Gentilhomme
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Vitt vin

Bourgogne Chardonnay Maurice Gentilhomme

119,00 kr

Torr, frisk och livfull karaktär som förfinas genom distinkta inslag av gröna äpplen, citrus och en välbalanserad mineralitet. Komplexiteten förhöjs av subtila toner av ljust bröd, vilket ger en rund och fyllig struktur, samt en antydan till nötighet som bidrar till en minnesvärd eftersmak.